Nếu bạn là đã có dịp đến miền Tây, hẳn sẽ nghe đến đặc sản lẩu cá kèo hấp dẫn? Món này phải nói là vô cùng ngon mà cách chế biến lại không hề phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua nhé! Ăn không ghiền không lấy tiền luôn!
Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua

  • Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm
  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo lá giang:

  • Cá kèo sống 1 kg
  • Nửa kg xương heo hoặc gà
  • Lá giang 1 bó to
  • Bún tươi 2 kg
  • Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau muống bào, giá, hoa chuối
  • Vài cọng hành lá
  • Hành khô, tỏi
  • Sa tế
  • Gia vị

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 1

  • Cá kèo dùng muối và nước cốt chanh rửa thật sạch nhớt, để nguyên con, vớt ra rổ cho ráo nước rồi bày lên đĩa.
  • Tỏi, hành bóc vỏ, băm thật nhỏ

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 2

  • Rau sống các loại nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Lá giang nhặt, rửa thật sạch rồi dùng tay vò nát.

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 3

Bước thứ hai(2): Hầm nước dùng

  • Xương rửa thật sạch, cho vào nồi cùng 1,5 lít nước. Nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, hớt bọt, hầm từ từ cho ra nước ngọt.
  • Khi xương đã nhừ và ra hết chất ngọt, chất dinh dưỡng thì lọc lấy nước dùng.

Bước thứ ba(3): Nấu lẩu cá kèo

  • Hành tỏi phi thơm trong nồi.
  • Đợi hành tỏi vàng thơm bạn đổ nước dùng từ xương vào, nấu sôi.
  • Nước sôi nếm nêm các loại gia vị thông dụng cho vừa ăn.
  • Trút lá giang vô, dùng thử thấy vị chua chua ngọt ngọt là đạt.

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 4

  • Khi ăn, cho sa tế và hành thái khúc vô nồi nước lẩu đang sôi. Tiếp đến nhúng cá kèo tươi vô, đợi một chút cá chín thì vớt ra.
  • Nhúng tiếp rau sống các loại cho vào tô bún tươi, rưới nước lẩu vô và dùng ngay khi còn nóng.
  • Bạn có thể làm nước chấm tỏi ớt để chấm kèm khi ăn lẩu.

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 5

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thật giản đơn phải không? Một mẹo nhỏ cho bạn lúc chế biến cá kèo là nên để cá sống vào tủ lạnh tầm 15 phút để cá không giãy. Ngoài ra, lá giang nên chọn loại non ăn sẽ ngon và mềm hơn. Mong bạn thực hiện thành công món lẩu cá kèo đậm chất dân dã miền Tây. Thường xuyên truy cập Naungon.com để khám phá những công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Nộm tai heo thịt bò xào mướp đắng Xoài lắc cach lam mien luon xao bánh mỳ nướng bánh tổ dẻo sinh tố sữa tươi thanh long cho bà bun cha thom ngon cơm xào thịt nguội lá mì cá diêu hồng hấp xì dầu cà tà bún bắp bò Gà cari gà trộn Mẹo vặt mì thạch tím cach lam banh que trung duc he ngon bẠp Tuyệt Thân lam banh phu the món cu cai trứng chiên tỏi Đến Đà Nẵng thưởng thức quà vặt bim bim spaghetti Canh bí đỏ nấu tôm thịt má i cà kho com ngon lam mut Tet Làm Mứt dừa cách làm gỏi Bún hải sản lạ phố Hàng Lược nấu canh sườn với nấm bun tron ga 15 công dụng chưa biết của chanh GIA XAO cupcake phô mai chàng nau com ngon bun vit CA hap mướp đăng Canh gà nấu dứa và khổ Món Hap bun nem nuong mì gói bọc khoai tây chiên chế độ ăn kiêng giảm cân cơm vo viên chiên xù bánh quy nướng Rau cúc món chim cút cách làm bún riêu các loại rèm cửa sổ đẹp làm rau câu thanh long đỏ salat cá hồi thạch viên Bánh đa giòn thơm sau rieng ga nuong la chanh thạch 3D Xôi màu cho bé tỉnh salad thịt banh thap cam 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu Tay cÃƒÆ kho cach làm bì cuốn Cà Kho banh pancake mat ong Khi nào không nên ăn buffet xôi cuốn rong biển banh cookie tra xanh Cách nấu chè đậu xanh nước bắp ếch đồng xào cach nau canh dua leo cai cuon Thịt ram salad bông cải sinh tố chuối bơ Ä Ã nhà xinh cach lam tuiles bánh mì nhân mặn mì jajangmyeon bánh tiêu đường xào trứng con sứa Già i lam bun banh ngọt tác dụng làm sạch của giấm canh so đũa trắng cach lam nem lui mut buoi ngon ga da nau che sam bo lương Ăn Thực phẩm giải rượu hiệu quả cho quý bun dau mam tom ngon vit dut lo sot ruou vang canh củ cải cá chép cá trắm kho riềng bữa sáng nAu an ngon bí quyết kho thịt ngon chà m Ăn Chơi gà hâp cua tươi bột gạo bánh canh cua Nga sinh to dau long ga Cách làm cha cá cá xốt lam kho qa sot xi muoi ngon cách làm chả thịt bánh mì cuộn dâu tây