Nếu bạn là đã có dịp đến miền Tây, hẳn sẽ nghe đến đặc sản lẩu cá kèo hấp dẫn? Món này phải nói là vô cùng ngon mà cách chế biến lại không hề phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua nhé! Ăn không ghiền không lấy tiền luôn!
Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua

  • Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm
  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo lá giang:

  • Cá kèo sống 1 kg
  • Nửa kg xương heo hoặc gà
  • Lá giang 1 bó to
  • Bún tươi 2 kg
  • Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau muống bào, giá, hoa chuối
  • Vài cọng hành lá
  • Hành khô, tỏi
  • Sa tế
  • Gia vị

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 1

  • Cá kèo dùng muối và nước cốt chanh rửa thật sạch nhớt, để nguyên con, vớt ra rổ cho ráo nước rồi bày lên đĩa.
  • Tỏi, hành bóc vỏ, băm thật nhỏ

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 2

  • Rau sống các loại nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Lá giang nhặt, rửa thật sạch rồi dùng tay vò nát.

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 3

Bước thứ hai(2): Hầm nước dùng

  • Xương rửa thật sạch, cho vào nồi cùng 1,5 lít nước. Nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, hớt bọt, hầm từ từ cho ra nước ngọt.
  • Khi xương đã nhừ và ra hết chất ngọt, chất dinh dưỡng thì lọc lấy nước dùng.

Bước thứ ba(3): Nấu lẩu cá kèo

  • Hành tỏi phi thơm trong nồi.
  • Đợi hành tỏi vàng thơm bạn đổ nước dùng từ xương vào, nấu sôi.
  • Nước sôi nếm nêm các loại gia vị thông dụng cho vừa ăn.
  • Trút lá giang vô, dùng thử thấy vị chua chua ngọt ngọt là đạt.

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 4

  • Khi ăn, cho sa tế và hành thái khúc vô nồi nước lẩu đang sôi. Tiếp đến nhúng cá kèo tươi vô, đợi một chút cá chín thì vớt ra.
  • Nhúng tiếp rau sống các loại cho vào tô bún tươi, rưới nước lẩu vô và dùng ngay khi còn nóng.
  • Bạn có thể làm nước chấm tỏi ớt để chấm kèm khi ăn lẩu.

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua phần 5

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thật giản đơn phải không? Một mẹo nhỏ cho bạn lúc chế biến cá kèo là nên để cá sống vào tủ lạnh tầm 15 phút để cá không giãy. Ngoài ra, lá giang nên chọn loại non ăn sẽ ngon và mềm hơn. Mong bạn thực hiện thành công món lẩu cá kèo đậm chất dân dã miền Tây. Thường xuyên truy cập Naungon.com để khám phá những công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

do uong mua dong canh rau tap tang day nâu an ngon cách làm nem chua rán cach lam goi cung dinh cach nău che bâp khoai chiên chè thạch trái cây pha lê kho cà những món xào ngon chè thưng gÃƒÆ ham thịt nguội xào rau củ dao nhân đậu xanh é ºå trung sua cach lam tra sua malaysia cach lam ga xao hanh nhan cách làm thạch che hanh nhan ngon sô cô la di cho cach che bien mien luon banh so co la hanh nhan cach kho ca ngon chÃƒÆ hoa sot ca trà bánh củ cải chiên sinh tố mít Giai khat mua he cach nau thit heo cach nau chao luon cach lam ga xao cay hồi miến xào cua Miến xào cua Canh bầu cách làm trà sữa sương chè đậu mắt cua xoi suon cach lam pizza ga mojito chanh trà táo cam nuoc cach nau mien am thuc canh bồng khoai cach nau com ga tam ky phù hộ độ trì cach nau che thap cam sua dua chuối Thit bo kho dua cacao sữa cảm lạnh thủ Làm bánh không cần lò nướng bánh phở nước dừa cach lam oc xao me thiên lý xào nghêu Nhẹ cach lam flan mít cach nau ragu bo GOI CAch cùng tom cuon bacon ngon mề gà xào nấm đùi gà canh thịt bò món canh Hằng MT Màu sắc bữa sáng cach lam coi so diep chien cỏ rau salad bánh mì mon ngon de lam cach lam duong fondant cach lam bo đậu phụ chứa thạch cao bơ dừa xay ca chien sot ca thit rang chay canh banh khọt bánh màn thầu Nau cháo thư cach lam thit rim tieu cách làm bánh da heo lam heo quay cach nau chè cốm cúc do ngot ca duoi nuong ot dau phu nấu chè nha đam đậu đen Đầu hè thưởng thức món ve rang ớt đu đủ mỳ sò ca hoi bong cai nuong ngon bún trộn rau Phạm Liên Cải bẹ xanh nhồi thịt cơm thập cẩm com ngon khoai tay cach nau ga ham rau ram ếch Cách pha chế banh brownie socola may vã æ canh rau ngot ngon món sa lat plan trÃƒÆ xanh cach lam canh ngao lưỡi dao chè bơ ngọt cach lam dua xoai cach lam banh kep cuon công thức nấu ắn