Lẩu cá kèo là món nhậu chơi hấp dẫn, hương vị hài hòa và khó ai có thể chối từ nếu đã một lần nếm thử. Cùng vào bếp chiều lòng gia đình yêu quý với các công thức tuyệt chiêu dưới đây:
Lẩu cá kèo Nam Bộ

Thành phần

  • 0.5 kg cá kèo còn sống
  • 300 gr lá giang
  • 0.5 kg rau đắng
  • 4 trái cà chua
  • 1 củ tỏi băm thật nhỏ
  • 3 củ hành tím
  • 1 kg bún
  • 2 muỗng gia vị chanh, ớt, dầu chiên, nước mắm
  • 0.5 kg rau rau nuống bào, rau nhút, bắp chuối, lá ngổ, ngò gai

Hướng dẫn

  • 1. chuẩn bị sẵn :
    + Cá kèo để nguyên con rửa thật sạch nhớt , bỏ vào tô đậy nắp lại
    + Lá giang nhặt lá , bỏ dây , rửa thật sạch , để ráo , vò nát
    + Rau đắng lấy lá non , rửa , để ráo
    + Rau nhút nhặ rửa thật sạch , giá và muống bào , chuối bào cũng thế
    + Lá ngổ và ngò gai rửa thật sạch
    + Cà chua bỏ hột , cắt múi cau , phi hành tím xào sơ
    + Tỏi băm phi vàng
    + Hành tím bào mỏng theo chiều xuôi , phi vàng
  • 2. Nấu lẩu :
    + 1,5 lít nước lạnh nấu sôi cho lá giang vào , nêm gia vị 1m muối + 2 m đường + 1m bột ngọt + 1m nước mắm ngon . Khi sôi nhắc xuống , nước dùng có vị chua ngọt là được
  • 3. Trình bày :
    + Múc nước lèo ra lẩu , trên mặt để vài lát ớt , tỏi phi , hành phi , lá ngổ vàngò gai cắt nhỏ. Khi ăn nấu lẩu sôi mở nắp đổ cá kèo vào ( làm nhanh tay ) và dậy nắp lại , cá chín gắp ra đĩa , ăn nóng .
    + Xếp một dĩa bún , một dĩa các loại rau , một dĩa nước mắm ớt
    + Lẩu cá kèo dùng kèm với rau đắng , bún , chanh và nước mắm sống

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

bi quyet nau an ngon CÃƒÆ nuong Món Pháp Cai muoi chua burger rau cu thom ngon lãnh bí hấp tôm Cách làm mực xào bánh ngô hấp đậu đỏ Canh gà cach lam mutên trái cây0A3D" href="/index.php?q=Cà ngá">Cà ngá mông Cach lam dua Leo muoi banh pate ngon bánh hình minion nem chua cuốn khoai sấy đà lạt Cach lam banh mi Kep thit ca tim nau bung Ca chien nuoc mam ngon cach lam luoi vit chien gion bi quyet nau canh Canh gà hai tai CÃƒÆ moi kho sinh tố bí ngô oreo nau an chay Cá chép om dưa Cách làm chả bò tom chua cay Thạch mang cau Cách làm cá cơm chao cá chép riêu cá chép rau thì là cach nau che dau den cách làm bún moc mon coi Cach lam Bún tươi ngá Món Cháo Ca chien CÁCH bi quyet nau chao ngon CÃƒÆ Kho tôm rang trứng muối Tôm rang trứng muối Cach nau xoi ga Khoai tây thịt Cah lam quay Lạ miệng món bún bung Thái Bình Canh dua cua chien gion sinh to dua va cu sen yogurt đậu nành Cánh riêu cua nấm đùi gà xào CACH LAM banh da lon bi quyet nau che dau den ngon xi muoi me Bo viêna class="label" style="background-color: #ADA0E2" href="/index.php?q=che khoai lang">che khoai lang kem trái thơm ca basa xu hướng Canh cải Cá cơm cả Cach lam nom du du che chuoi sua dua cach nau chao chim bo cau món ăn tốt cho não Ca Kho Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê Cắt tỉa rau củ quả Thế giới thịt heo cuộn chuối chiên mướp đắng xào trứng muối dAy nAu Cải ngọt sandal mùa hè bi quyet nau lau bo ngon hoa quẠCHA cách làm bánh mì cuộn BUN MAM cách thắt nơ ruy băng tự làm kem chuối banh cuon mut dau Cải Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành mắm me chua rau củ nhồi chả cá chiên CƠM man son la cách nấu xôi cá rô vá ng tôm càng sinh to giai nhiet Buổi nau ngo khoai Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu Banh pho ca nau canh tà o Thit ba roi Bo viên Căn bi quyet phi hanh phà lau thịt gà làm xúc xích sốt cà Banh bot bang cach chien muc Cánh gà om gà rim lÃ Æ sen Lạ cÃƒÆ thu rim Cây thông Noel từ cơm cơm viên nắm muối mè Bau nước cốt cach lam ca ri bong cai ngon mất ngủ Banh mi thit chao tom khoai mo ca hoi xot bo ngon Cách nấu canh bi biến cũ thành mới Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn