Cách làm lẩu cá kèo có lẽ đã khá quen thuộc với những người dân miền tây Nam bộ. Nếu như trước kia, đây chỉ là món lẩu quen thuộc của người
Cách làm lẩu cá kèo giản đơn mà không tanh ngon nhất

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram cá kèo tươi
+ 500gr xương heo
+ 1 bó lá giang
+ 2 kilogram bún tươi
+ Hoa chuối, rau muống, giá...
+ Hành, tỏi, sa tế...

Cách làm lẩu cá kèo giản đơn mà không tanh ngon nhất

Cách làm lẩu cá kèo

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá kèo, xương heo, lá giang, hành tỏi

  • Cá kèo để nguyên con, không chặt đầu mà chỉ cần làm sạch nhớt. Cách làm sạch nhớt cá kèo như sau: Hòa một bát nước muối và nước cốt chanh, sau đó rửa thật sạch và vớt ra để ráo nước.
  • Lá giang nhặt bỏ lá vàng, rửa thật sạch rồi vò nát.
  • Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Làm nước dùng và nước chấm cá kèo

  • Xương heo cho vào trong nồi với 1 lít nước. Khi thấy nước sôi thì mở vung, vớt hết bọt rồi hầm thêm khoảng 1 tiếng nữa với lửa nhỏ. Sau đó vớt xương heo ra, ta được nồi nước hầm xương.
  • Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho thêm ít dầu chiên vào làm nóng rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó đổ nước hầm xương vào, nêm thêm mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi bỏ lá giang vào đun tiếp. Đun thêm khoảng 10-15 phút khi thấy nước dùng có vị chua là được.
  • Pha nước chấm cá kèo bằng cách pha nước mắm cùng với ớt băm, nước cốt chanh.
  • Khi thưởng thức lẩu cá kèo, các bạn nên cho thêm một chút sa tế, hành tươi vào và nhúng cá kèo. Có thể ăn kèm rau sống, bún tươi sẽ quá ngon.

Trên đây là cách nấu lẩu cá kèo ngon nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Lưu ý khi mua lá giang các bạn nên chọn lá non, loại bỏ lá già nếu không nước dùng sẽ bị đắng. Để cá kèo không bị giẫy khi cho vào nồi nước dùng, bạn có thể để cá trên ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Mong các bạn thành công với cách nấu lẩu cá ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

banh xèo gà pizza cong thuc nau banh kem viên vị chanh gẠo trang trí nhà với tranh Harry Potter nước chắm ếch cháy tỏi cách nau ăn ngọt mát Quyến rũ làm bếp dà u thit vit rang Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây cơm nấm sốt thịt bằm lam tra chanh nem xứ nghệ banh bao chay chien sinh tố chanh dây cach lam cha Mẹ sandwich phá Ÿ canh chua mÊmì ý kim chi mỳ xào thịt Món mì ý mì trứng cuộn thịt chiên bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu công thức snack cuộn cach lam banh mi ong gia Noel ga xao hat de thèm ăm thưc bÃ Æ lam dau gac ga om xi dau cua rang me mận thịt xông khói cuộn trung ga Sự mề gà trộn nước tương cay cach nau sua dau nanh tai nha các món ốc cơm trộn trứng ốp lết Banh thuan rà banh pho mai sau rieng ngon Cách Làm Bánh làm váng sữa ca tram ran cẠo nuoc ep bánh cuốn sữa dừa mỳ xào chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng Bot ngu coc cach lam banh ca chua Mùa Hè dạ dày hầm Từ me ngao đậu bắp xào tép panna cotta caramel MÓN KHO trung chien nam handmade đất sét bánh Trung thu tổng bánh tráng nuoc ep khe lóc salad đào ớt chuông Cách tỉa trái cây thành hình con vật lương nem chay chiên giòn nghêu nướng Canh áo váy đến cach lam banh quy bo Giòn yêu thích Cua rang muối lá nốt thơm giòn bánh khúc cây cách làm cổ áo đính hạt Dau hu non bánh sandwich cang cua hap là m nem cac mon xoi ngon mon ngon tu la hẹ banh gan nuong Hot vit tu lam mut dau trang thit vit kho sa masterchef viet cach lam chocolate chế biến bao tử mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân bánh su se dưa cà pháo xôi kẹp khoai lang sandwich bơ dưa chuột Thit xa xiu bento ca ngon sốt cà chua với trứng ruoc kho canh củ từ nấu sườn ca cha sườn heo hấp khoai sọ Dương tinh ức thịt vịt nấu táo bạc hà xào thịt bê