Cách làm lẩu cá kèo có lẽ đã khá quen thuộc với những người dân miền tây Nam bộ. Nếu như trước kia, đây chỉ là món lẩu quen thuộc của người
Cách làm lẩu cá kèo giản đơn mà không tanh ngon nhất

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram cá kèo tươi
+ 500gr xương heo
+ 1 bó lá giang
+ 2 kilogram bún tươi
+ Hoa chuối, rau muống, giá...
+ Hành, tỏi, sa tế...

Cách làm lẩu cá kèo giản đơn mà không tanh ngon nhất

Cách làm lẩu cá kèo

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá kèo, xương heo, lá giang, hành tỏi

  • Cá kèo để nguyên con, không chặt đầu mà chỉ cần làm sạch nhớt. Cách làm sạch nhớt cá kèo như sau: Hòa một bát nước muối và nước cốt chanh, sau đó rửa thật sạch và vớt ra để ráo nước.
  • Lá giang nhặt bỏ lá vàng, rửa thật sạch rồi vò nát.
  • Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Làm nước dùng và nước chấm cá kèo

  • Xương heo cho vào trong nồi với 1 lít nước. Khi thấy nước sôi thì mở vung, vớt hết bọt rồi hầm thêm khoảng 1 tiếng nữa với lửa nhỏ. Sau đó vớt xương heo ra, ta được nồi nước hầm xương.
  • Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho thêm ít dầu chiên vào làm nóng rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó đổ nước hầm xương vào, nêm thêm mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi bỏ lá giang vào đun tiếp. Đun thêm khoảng 10-15 phút khi thấy nước dùng có vị chua là được.
  • Pha nước chấm cá kèo bằng cách pha nước mắm cùng với ớt băm, nước cốt chanh.
  • Khi thưởng thức lẩu cá kèo, các bạn nên cho thêm một chút sa tế, hành tươi vào và nhúng cá kèo. Có thể ăn kèm rau sống, bún tươi sẽ quá ngon.

Trên đây là cách nấu lẩu cá kèo ngon nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Lưu ý khi mua lá giang các bạn nên chọn lá non, loại bỏ lá già nếu không nước dùng sẽ bị đắng. Để cá kèo không bị giẫy khi cho vào nồi nước dùng, bạn có thể để cá trên ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Mong các bạn thành công với cách nấu lẩu cá ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mì ý trộn nước sốt Bo mau salad xoài trộn mật ong mì tôm chiên bơ hoa hoi banh kho qua nước chấm nem mam ruoc bánh tráng bọc tôm gà trộn lam tom dong rang chanh muoi Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật com ngon Chân gà nướng Hàn Quốc dâu tây nhúng socola sinh tố hạnh nhân chuối muc mot nang xao thom ngon cà tà cach lam banh nep chay làm nui nướng Tips Công dụng độc đáo từ khuôn bánh Bánh gối giòn tan cho cả nhà dừa xay sữa="label" style="background-color: #D70D2A" href="/index.php?q=Thịt chiên xù">Thịt chiên xù muối sung nuoc cot dua banh ran ngot ngon thịt chiên sốt bbq xíu mại chay nướng bánh cupccake cacao vani Món Khoai tay dut loo heo ham cánh gà sốt gừng mực khô xào mắm me chua Mực khô xào đậu hũ xốt chua ngọt chanh xoai công thức kem viên sữa chua mứt dưa hấu thạch rau câu cach lam banh donut xop thịt hến xào rau răm ca Kho Gà xào xả ớt gà bọc sả nướng Cu Khoai mộ banh trang ngon rau trộn giòn xinh xắn cách làm rau câu cach lam ga rana> Ngay tet Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng lam banh bao ngot nui xào cá sốt tương Mon Y Bí đỏ cach lam chao nam mú|cách nấu cơm tấm cach lam cha bo banh su kem MY quang Khoai tây chiên canh he nau nam thit kim chi củ sen rau muống cải thảo cánh gà chiên sốt cay cách lam xôi cốm ga tiem thuoc bac banana cupcake làm bánh quy vỏ chanh thủy Ai Lý cach nuong banh lam kem chao kieu thai món kho Yên Phụ âm thuc viêt nam Khoai tay dut lo Chả trang tri mon an mâm cỗ tết thịt heo kho trứng làm chạo thịt thính như thế nào lam banh mi viet Ăn gì không quan trọng bằng ăn bao nhiêu thach du du nuoc cot dua cách làm sinh tố bơ làm bánh bao chiên ăn khoai lang chao ca hoi khoai tay mẹ và bé tajine thit bo ngon banh ngo ran bep nau an cach lam sinh to ca chua GÃƒÆ chien gà xào chua cay cach lam ga ran già ng Thịt Heo kho Tổng thống Mỹ đậu hủ chưng tương Di trà sữa thạch phô mai trân châu Võ mousse yaourt ngon Mùa Hè gà hấp muối hột cach lam dua cai bun xao cua thom ngon sofa mú dậy cach lam goi cu hu dua tang 3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là gà nấu pate hồng khô tỉa hoa Mon ngon tu muc Món Canh banh gio cách làm bánh giầy luon kho gung ngon