Món này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn sau mấy ngày Tết với nhiều giò chả, bánh chưng. Lẩu cá hồi vừa bổ vừa rẻ
Lẩu cá hồi vừa bổ vừa rẻ

Nguyên liệu gồm có:                                         

- 2 vỉ đầu cá hồi có lẫn đầu cá và phần thịt bụng cá hồi quá ngon giá 26.000 đồng/vỉ

- 2 khúc phile khoảng 200g/khúc giá 48.000 đồng/vỉ (Cá hồi này chỉ là cá hồi nuôi của hãng Amigo, thịt không có màu hồng rực  như cá hồi nhập nhưng để ăn lẩu, làm bún cá thì chất lượng ổn và rất kinh tế).

- 3 củ hành khô băm thật nhỏ để phi

- 2 quả cà chua bổ kiểu múi cau

- Sốt lẩu chua cay hoặc sốt Tom yum kum

- Nước lẩu em chỉ dùng 1 số loại củ quả rồi ninh làm nước lẩu như : su hào, củ cải, cà rốt...thời nay ai cũng ăn uống đủ chất quá rồi, không cần phải ninh xương. Nước rau củ khá thanh mát và ngọt.

- Dứa chín 1 quả

- Hành hoa và thì là

- 1 củ gừng tươi đập dập

- Các loại rau ăn kèm như: rau muống, cải thảo, cải xoong, cải non, ít xà lách giòn và ngon.....

Cách chế biến:

Phần cá vụn em chiên sơ cho vàng 2 mặt

Trong thời gian chiên ninh củ quả để lấy nước chế lẩu

Cá hồi phile thì xắt mỏng để nhúng.

Sau khi cá đã chiên xong, tận dụng chảo mỡ phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo chín, cái này để tạo nước màu

Rau nhặt sạch và ngâm nước kĩ  

Phần cuối cùng là chế nước lẩu:  

Đổ nước rau củ ra 1 cái nồi dùng để ăn lẩu, cho phần nước màu cà chua, hành phi vào, cho gừng, dứa, nêm nước lẩu chua cay hoặc sốt Tom yum kum. Làm sao để nước lẩu có vị chua cay, mặn ngọt là đạt yêu cầu, nếu muốn ăn chua hơn có thể cho thêm cốt me, dấm hoặc bất kể vị chua nào mà các bạn ưa thích. Cuối cùng thả phần cá đã chiên sơ vào nồi, đun nhỏ lửa. Cá hồi phần bụng khá béo, chỉ đun 1 lúc là sẽ ra khá nhiều mỡ, phần mỡ này khi nhúng rau, rau chín quện mỡ ăn rất ngậy mà không ngán. Món này tuy là cá nhưng rất an toàn cho trẻ em, cá đã lọc sẵn và không hề có xương.

Khi ăn nhúng thêm phần cá phile, rau mà mình ưa thích. Món này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn sau mấy ngày Tết với nhiều giò chả, bánh chưng.

Toàn bộ nguyên liệu trên, giá thành chưa đến 200 nghìn đồng nhưng đủ phục vụ cho 1 gia đình nhỏ, 2 người lớn và 2 trẻ em mà  không cần mua thêm thịt bò hay các loại thịt khác để nhúng.

Hi vọng món này sẽ giúp các bạn giải nhiệt sau đợt Tết dài với nhiều món giàu đạm.     Mong các bạn cuối tuần vui vẻ!   Mẹ Kún
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam mam co cung mi tuoi sot bo ngon ga nhoi bo chien xu ga crispy nuggets ngon bÃo tm ngũ vị Các móm rim ngon chao ech nong ngon thịt bò hầm rượu vang thit heo sot thom ngon muop nau dau hu Món Chiên trái xoài mận Gỏi tom muop huong món ăn hàn chao hat de cà mau Ä Ã³n chế biến thịt Ca tim xao thit bam caramel banh mi chuoi nuong Ca kho mo sinh tố bưởi và cà chua cà tím nướng thịt gà chiên vit om sau đắng goi khe Bún Mạch Tràng Món ăn ngon từ sâu sã³c đồ uống lạ thit than heo chien cây thông noel Dạy Nấu Ăn cach làm mứt chùm ruột chim quay nuoc dua list cháo bi quyet phi hanh núm hấp Me xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi canh cà đắng nấu sườn non tom xien ki wi nuong che dau den ngon Mực chiên lãng cach nhan biet trung tuoi hay cu patê chay Các món gỏi đậu hũ trắng xào mặn banh tan ong lao bÃƒÆ nh kem trÃƒÆ xanh banh mi ca hoi sot sua canh đậu hũ bún tàu mon an de lam trứng SỮA CHUA MẸ TRUYỀN giò lợn bó luộc Tép chè trái cây Canh mướp hương bò hấp gừng Dứa thơm Chà ăm Cách tạo hình dáng trái tim cho quả công thức bánh dừa lam ga kho ngon canh sườn tam sắc Tép đồng nằm cong cong trên thạch trái chuối kem chiên cach nau bun ca ha noi VẠn rau câu sữa dừa hoa quế nhóm lạc móc Mận cốc tai b52 Thêm gỏi chua cay cà chim đẹp mắt cach lam muc kho xao dua Giảng thú bắp chiên giòn thuà Quà salad khoai tây nghiền thịt gà tẩm bột nướng xay sinh tố chuối hạnh nhân công thức bánh men áp chảo Sò điệp áp chảo chả thịt gà thập cẩm ga ran măng tây mía lau nấu rau củ bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ chuot món tráng miệng den cach nau pudding ngon lẫu hải sản sống nau che khuc tom chien gion phan chín nước ép dâu chanh