Món lẩu cá hồi ngon ngọt này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn sau mấy ngày Tết với nhiều giò chả, bánh chưng. Hãy cùng xem để làm nhé!
Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt

Nguyên liệu

- 2 vỉ đầu cá hồi có lẫn đầu cá và phần thịt bụng cá hồi quá ngon giá 26k/vỉ

Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 1

- 2 khúc phile khoảng 2 lạng/khúc giá 48k/vỉ (Cá hồi này chỉ là cá hồi nuôi của hãng Amigo, thịt không có màu hồng rực  như cá hồi nhập nhưng để ăn lẩu, làm bún cá thì chất lượng ổn và rất kinh tế).   Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 2   - 3 củ hành khô băm thật nhỏ để phi   - 2 quả cà chua bổ múi cau
- Xốt lẩu chua cay hoặc Xốt Tom yum kum
  Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 3   - Nước lẩu chỉ dùng 1 số loại củ quả rồi ninh làm nước lẩu như : su hào,củ cải,cà rốt...thời nay ai cũng ăn uống đủ chất quá rồi, không cần phải ninh xương. Nướcrau củ khá thanh mát và ngọt.   - Dứa chín 1 quả   - Hành hoa và thì là   - 1 củ gừng tươi đập dập    - Các loại rau ăn kèm như: rau muống, cải thảo, cải xoong, cải non, ít xà lách giòn và ngon.....  
  • 1

    Rau nhặt sạch và ngâm nước kỹ.

    Phần cá vụn chiên xơ cho vàng 2 mặt

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 4

  • 2

    Trong thời gian chiên ninh củ quá để lấy nước chế lẩu.

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 5

  • 3

    Cá hồi phile thì thái mỏng để nhúng.

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 6

  • 4

    Sau khi cá đã chiên xong, tận dụng chảo mỡ phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo chín, cái này để tạo nước màu.

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 7

  • 5

    Phần cuối cùng là chế nước lẩu:

    Đổ nước rau củ ra 1 cái nồi dùng để ăn lẩu, cho phần nước màu cà chua, hành phi vào, cho gừng, dứa, nêm nước lẩu chua cay hoặc sốt Tom yum kum. Làm sao để nước lẩu có vị chua cay, mặn ngọt là đạt yêu cầu, nếu muốn ăn chua hơn có thể cho thêm cốt me, dấm hoặc bất kể vị chua nào mà các bạn ưa thích. Cuối cùng thả phần cá đã chiên sơ vào nồi, đun nhỏ lửa. Cá hồi phần bụng khá béo, chỉ đun 1 lúc là sẽ ra khá nhiều mỡ, phần mỡ này khi nhúng rau, rau chín quện mỡ ăn rất ngậy mà không ngán. Món này tuy là cá nhưng rất an toàn cho trẻ em, cá đã lọc sẵn và không hề có xương.

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 8

Thành phẩm

Khi ăn nhúng thêm phần cá phile, rau mà mình ưa thích. Món lẩu này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn sau mấy ngày Tết với nhiều giò chả, bánh chưng.

Toàn bộ nguyên liệu trên, giá thành chưa đến 200 nghìn đồng nhưng đủ phục vụ cho 1 gia đình nhỏ, 2 người lớn và 2 trẻ em mà không cần mua thêm thịt bò hay các loại thịt khác để nhúng.

Hi vọng món này sẽ giúp các bạn giải nhiệt sau đợt Tết dài với nhiều món giàu đạm.

Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 9
Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cách làm bánh mousse bánh quy bơ cacao mon ngon cuoi tuan ánh giá lam dua mam nêm gia vị canh cà chua bánh bông lan chanh bọt thit vit xien nuong ca chua bi chần mất ngủ caffeine rượu cồn rượu lam mam ca nem cá hồi thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon in giả thịt heo quay chay dà y nau an Cai thao xao xuc xich cải thảo xào Bánh hỏi lòng heo cách tách vỏ dừa nhanh chất xơ cơ thể dinh dưỡng CÄË gỏi bắp chuối tai heo món Nhật dan khan vit om sau khoai so Tôn gà nướng cam sả Bánh Bong lan trà tắc mousse chanh leo lam banh rum chocolate truffles dạ dày xào nấm bo xao cu hoi thủy nóng uống cà phê say tỉnh giả giam Trứng chiên mắm cách làm củ kiệu chua ngọt quả nho sốt thịt vịt quay banh tart chở dấp cá cha trung lap xuong ngon Món Ý Thói Công Thức Nấu Ăn