Hướng dẫn

• 1. Nấu nước dùng:Xương heo, hành tây, cần tây nấu trong hai giờ, vớt bọt thường xuyên, nêm gia vị vừa ăn.
• 2. Ướp thịt phi lê cá hồi với nước hành tím, nước tỏi cho thơm. Sau đó cuộn cá với vài cọng nấm kim châm, rồi dùng hành lá đã chần sơ qua nước nóng cột bên ngoài.
• 3. Áp chảo phần cá hồi vừa cuộn với một ít dầu và tỏi cho hơi vàng, thơm, không để thịt cá bị đổi màu.
• 4. Các loại củ và bông cải chần chín, xếp đều vào nồi lẩu bằng đất đen, cho phần cá hồi lên trên, rắc hành ngò, hành phi lên.Món này ăn kèm với mì sợi.