Lẩu cá có lẽ không thực sự hấp dẫn nhiều người, đặc biệt là những ai “háu ăn” hay nuốt chửng, lo hóc xương. Vậy thì cá đuối là món sẽ cải thiện cho bạn nỗi sợ hãi này.
Cá đuối không phải đặc sản vì thịt của nó thiếu đậm đà, nhưng nếu biết chế biến, tẩm ướp cũng tạo nên những món ngon tuyệt vời mà giá thành khá rẻ. Ưu điểm nổi trội của cá đuối là không có xương. Thực chất xương của chúng là những chiếc sụn, khách có thể nhai dễ dàng, thậm chí còn thấy giòn giòn sần sật, vui miệng, thích thú hơn cả ăn thịt.
Cá đuối khi ăn không thấy xương mà chỉ có một miếng sụn giòn ở giữa thớ thịt.
Lẩu cá đuối.
Là món của miền Trung Nam bộ nên cá đuối tại Hà Nội không nhiều nơi bán. Cách đây khoảng hơn 1 năm, có một quán bình dân chuyên phục vụ cá đuối nằm khuất trong khu tập thể Kim Liên. Tiệm được nhiều người đánh giá là ngon rẻ nên khá đắt khách. Tuy nhiên, đang làm ăn “tấn tới” thì quán bỗng dưng biến mất khiến không ít thực khách “hụt hẫng”. Nếu cũng trong tâm trạng nuối tiếc thì một thông tin thú vị cho bạn là mới đây, chủ nhân quán này đã quay trở về nhưng mở tiệm ở một địa chỉ mới nằm trên phố Đại Cồ Việt. Không gian nhỏ hơn song ưu điểm là nằm ngay ngoài mặt đường, rất dễ tìm và thoáng mát.
Thực đơn của quán không thay đổi nhiều, chỉ giá cả có chênh lên đôi chút song theo chủ tiệm, “không phải đắt hơn mà vì đầy đặn hơn”. Các món cá đuối của quán có đủ lẩu, nướng, xào, chiên nhưng tốt nhất, nhóm bạn nên khai vị bằng một… đĩa khoai lang chiên. 30.000 đồng/đĩa song khá nhiều, đủ để nhâm nhi trong lúc chờ đợi các món cá đuối.
Cá đuối nướng sa tế hoặc xào sả ớt là món đáng để bạn thưởng thức. Nướng sa tế chắc được nhiều người thích vì đồ nướng bao giờ cũng thơm dậy mùi hơn. Nhưng với ai có gu “mềm đậm đà” thì xào sả ớt sẽ là khoái khẩu cho bạn. Cả hai món giá đều 80.000 đồng, tưởng chừng không được ngon rẻ song đĩa rất đầy đặn, không hề độn rau củ, cá lại nạc, không xương, đủ cho nhóm bạn gắp thoải mái và cắn “ngập răng”.
Cá đuối nướng sa tế.
Cá đuối xào sả ớt.
Sau cùng, nhóm bạn nên chọn một trong các món lẩu cá đuối để ấm bụng và lai rai. Lẩu Thái cá đuối, lẩu cá đuối măng cay, cá đuối om chuối đậu đều là "món tủ" của quán.
Om chuối đậu có lẽ cho khách cảm giác “hời” nhất. Ngoài cá đuối còn có nhiều đậu rán dai dai, chuối xanh mềm bở, chan nước canh nóng hổi dậy mùi quả là tuyệt vời cho ngày trở gió thế này. Nhưng đến mùa lạnh, cá đuối măng cay hay lẩu Thái cá đuối sẽ khiến bạn xuýt xoa, thích thú hơn với vị chua cay ngon tuyệt. Ưu điểm của các món lẩu này là cá đuối đầy đặn mà giá vừa phải – 220.000 đồng/nồi đủ cho khoảng 3 người ăn thoải mái.
Nhìn chung đến đây, nếu nhóm bạn đi 3-4 người trở lên thì “bổ đầu” chỉ mất tầm 100.000 là sẽ được bữa no nê toàn “đạm” từ thịt cá đuối.
Cá đuối om chuối đậu.
Lẩu cá đuối măng cay.
Địa chỉ: 85 Đại Cồ Việt, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Theo Tri thức/Zing
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
