Nguyên liệu cần có: 1 kilogram (1 con) cá diêu hồng 1,5 lít nước lạnh 2 trái cà chua ¼ (một phần tư) trái thơm, me, hành lá, ngò ôm, ngò gai, tỏi bằm, ớt Gia vị: muối, hạt nêm, đường 1 bó rau muống 300 gram cải thảo 200 gram bông súng 1cây bạc hà 4 trái đậu bắp 500 gram bún – Cá diêu hồng làm sạch, cắt 4 khúc, ướp một ít muối. – Cà chua cắt múi, thơm cắt nhỏ, hành ngò rửa thật sạch cắt khúc. – Rau muống nhặt lấy phần cọng, rau muống và cải thảo rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. – Bạc hà tước vỏ, đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi, rửa thật sạch, cắt miếng xéo. – Bún trụng nước sôi. – Phi thơm tỏi với chút dầu chiên, cho thơm vào xào, cho me, đổ nước lạnh vào nấu. – Nước sôi, thả cá vào nấu, cho ớt, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn, cá vừa sôi thì tắt lửa. – Dọn cá, rau, bún ra bếp lẩu, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
