Cá bớp là loại cá giàu protein, Omega 3 và DHA cho nên việc đưa và sử dụng cá bớp làm nguyên liệu để chế biến các món ăn trong bữa ăn gia đình là rất có lợi cho sức khỏe. Bạn biết không? Bên cạnh việc chế biến cá bớp thành món canh chua cá bớp hấp dẫn cho bữa ăn thêm ngon và lạ miệng, bạn còn có thể chế biến thành món lẩu ngon vô cùng hấp dẫn mà cách làm thì không khó chút nào cả. Vừa ngon vừa dễ làm, bạn có muốn biết cách nấu lẩu cá bớp măng chua này như thế nào không? Hãy cùng mình dõi theo bài viết chia sẻ nhỏ dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lẩu cá bớp măng chua:
- 1 kg cá bớp
- 600 gam xương ống heo
- 400 gam măng chua
- 7 cây hành lá, 100 gam ngò
- 500 gam cần nước, 500 gam cải cúc
- 2 mớ rau muống, 500 gam kèo nèo
- 3 quả ớt, 2 quả cà chua
- Gia vị: Sa tế, hạt nêm, bột canh
Cách nấu lẩu cá bớp măng chua bạn thực hiện theo một vài thao tác sau:
- Đầu tiên là với cá bớp
Bạn rửa thật sạch rồi dùng chút muối xát qua cá rồi rửa lại với nước sạch. Cắt cá bớp thành khúc vừa ăn và ướp cá với 1 cafe tiêu, 3 cafe nước mắm, 1 cafe bột canh. trộn thật đều và ướp chừng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- Xương ống heo bạn rửa thật sạch, luộc sơ qua cho xương bớt hôi và loại bỏ các tạp chất bẩn, cho xương ra rửa thật sạch rồi cho trở lại nồi, đổ nước và hầm nhừ.
- Trong thời gian đợi tẩm ướp cá và xương nhừ, chúng ta sẽ bước sang việc chuẩn bị sẵn nốt một số nguyên liệu và rau nhé.
Với măng bạn sẽ loại bỏ phần gốc già, chẻ nhỏ và rửa thật sạch, để măng ráo nước. Để măng thêm ngon bạn có thể xào qua măng với chút hạt nêm và bột canh.
Các loại rau nhặt và rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo và cắt khúc vừa ăn.
Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Hành lá và ngò rửa thật sạch và xắt nhỏ (khi cho vào nồi lẩu sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn và dậy mùi đấy nhé).
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên rồi cho cà chua vào xào để lấy nước màu. Khi cà chua chín mềm thì bạn cho vào nồi xương hầm, thêm măng và sa tế, nấu sôi và nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Bước tiếp theo là bạn cho nước hầm xương ra nồi lẩu và dọn rau cùng cá và bún lên bàn là bạn có thể cùng bạn bè và gia đình thưởng thức nồi lẩu được rồi.
Những món lẩu luôn có một sức hút đặc biệt và để bữa ăn cuối tuần thêm vị, bạn hãy thử với mới món lẩu cá bớp măng chua mà mình vừa giới thiệu xem sao. Chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình thích thú lắm đấy.
Mong bạn thực hiện thành công với cách nấu lẩu cá bớp măng chua mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
