Lẩu cá bông hồng

• Cá rửa thật sạch cắt lát dày dày nhé.
• Dưa leo, táo cắt miếng dài dài cho dễ cuốn bánh tráng. Để táo khòi bị thâm đen bạn ngâm táo vào nước có pha chanh rồi vớt ra.
• Xà-lách rau thơm rửa thật sạch với nước muồi để ráo,
• Nước nhúng cá: Sả cắt khúc đập dập, 3 củ hành tím bóc vỏ cắt lát dày, 1 miếng gừng cắt lát dày cho hết vào nồi cùng với 1 lít nước nước thơm (pineapple juice), 250ml nước giấm, 3 muỗng cà-phê nuớc mắm ngon, ½ (một phần hai) trái thơm cắt miếng.
• Pha mắm nêm: Giã 3 tép tỏi, 3 trái ớt giả hay băm nhuyễn cho vào cái tô/ chén pha với 30ml nước dừa tươi, 4 muỗng súp nước mắm nêm, 6 muộng súp thơm băm thật nhỏ. Vắt vào 1 trái nước cốt trái chanh, 70 gram đường hoà tan. Bạn nếm thử xem có vừa khẩu vị nhé.
• Pha nước mắm chua ngọt làm gỏi: 25 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước cốt chanh,  2 muỗng cà-phê nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu hoà tan.
• Rau ngò om cắt khúc và hành hương cắt mỏng cho ra dĩa (cho nhiều hay ít là tùy bạn). Lấy 2 muỗng súp nước mắm chanh đã pha lên hành và ngò om cho rau thấm.
• Cá nhúng vào nước giấm cho chín rồi gắp ra bỏ vào dĩa rau om và hành trộn thật đều cho thêm một ít hành phi. Món này ăn với bánh phồng tôm.
• Món cá nhúng cuốn với xà-lách, rau thơm thêm miếng táo, dưa leo chấm mắm nêm ngon tuyệt vời.
• Chỉ vài nguyên liệu giản đơn mà bạn chế biến liền một lúc hai món ăn rất giàu dinh dưỡng và cũng rất phù hợp cho ngày cuối tuần.

Mong các bạn có bữa ăn cuối tuần thật ngon với món lẩu cá bông hồng.