Lẩu bò viên chua cay là món ngon hợp với khẩu vị của nhiều người, cách nấu lẩu ngon không phải ai cũng có thể làm được món ăn này đòi hỏi một sự khéo léo nhất định khi nấu thì ăn mới không bị hôi. Thịt bò viên sẽ trở nên mềm và ngọt hơn sau khi chế biến và món ăn này rất thích hợp cho những bữa nhậu tụ tập bạn bè hoặc quây quần với gia đình
Cách Làm Món Lẩu Bò Viên Chua Cay Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò - 300 gram thịt bò viên - 200 gram thịt bò - 5 - 6 nhánh sả - ½ (một phần hai) củ hành tây - Vài nhánh hành lá - Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi - Phần rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của bạn - Có thể thêm nấm rơm, hay nấm thủy tiên. Và thêm đậu phụ, hay cá viên tùy theo sở thích của bạn. - Mì trứng hoặc bún. Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại đun cùng với xương. Đây chính là nguyên liệu tạo nên đặc trưng thơm ngon của món lẩu bò viên chua cay. 

Bước thứ hai(2):Xương đuôi bò rửa thật sạch, đun nồi nước, thêm một ít giấm, muối, cho vào nấu sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch. Đun sôi 1 nồi nước, thả xương vào đun to lửa cho sôi bùng trở lại, xương tiết ra các chất bẩn thì các bạn tắt lửa, vớt xương ra rửa thật sạch. Sau đó mới chế nước mới vào đậy vung, ninh nhỏ lửa để lấy nước dùng. Cách này giúp cho nồi nước dùng được trong.  

Bước thứ ba(3):Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, nấu sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt. 

Bước thứ tư(4):Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát. 

Bước thứ năm(5):Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng (cố gắng xắt thật mỏng, đừng để cho thịt vụn) xếp vào đĩa. 

Bước thứ sáu(6):Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc. Hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ kiểu múi cau. Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Nấm cắt bỏ chân, rửa thật sạch. 

Bước thứ bảy(7):Phần ớt sa tế: nấu nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút rưới vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút, tắt lửa. 

Bước thứ tám(8):Nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, bạn thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút, bạn có thể dùng ớt màu thay cho ớt bột. 

Bước thứ chín(9):Đun nồi nước sôi nóng, cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước. 

Bước thứ nhất(1)0: Tiếp theo rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rổ mỳ, gắp mỳ ra đĩa. 

Bước thứ nhất(1)1:Nếu dùng thêm các loại như đậu phụ chiên, cá viên chiên thì bạn xếp đậu phụ ra đĩa riêng. 

Bước thứ nhất(1)2:Khi dùng, bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng. Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện nấu sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả. 

Món lẩu này vô cùng giản đơn nhanh gọn mà bổ dưỡng. Vị thơm của sả hòa quyện trong nước dùng,  bò viên giòn tan trong miệng, bạn có thể trổ tài để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào những ngày cuối tuần. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu bò viên chua cay này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh tart trai cay bánh nho khô trang trí nhà với hoa trung cuon pasta ga sot ot da lat thit rang mam tep côm kim chi củ cải tỉa dưa cach lam thit xien thuà cach lam banh caramel thit chien nuoc canh sườn cà khô cải bơ lạc 10 món ngon khó cưỡng của xứ kim chi canh nẠm canh muop dau hu trứng muoi mon cÃƒÆ Món ăn cổ truyền ngày Tết ở các thit lon luoc ngam nuoc mam tra que cua biển trÃƒÆ thit xao cu cai pháÿ sả ớt trứng cuộn tam sắc trai kiwi che xoai Dau phu món vịt tim ga cÃƒÆ chua canh mướp nấu tôm cách làm cơm rượu nếp chè ngọt khoai tay vien chien xu cach lam salad bo uc thịt bò bông cải trắng nấm trumpet thit rang gieng chay canh thom ngon mien nau ngon thịt xào sả Mon cà kho thịt bò hầm nghêu hoa xào tỏi Kết hợp top Khoai tay chiên Thân lam banh bong lan co ban thịt gà nướng lau ca keo ngon Tẩm thit rang chay canh ca ngu kho thơm tranh ngao hap trung ga làm đậu phọng da cá trai me làm bánh tart khế toilet cac mon bun lam bánh phu thê thịt heo xào dưa cải chua cach lam ca thu sot dua thêu làm sinh tố hồng Sư Vạn Hạnh tạt sup ga thom ngon sushi hat sen che bot san thực phẩm viêm khớp cá hồi táo thịt gà hấp Quả mắm cach lam pho mai que sốt cà thói bap xao tom kho gà luộc kiểu mới cach lam gan heo Cá nục kho thơm táo trà xanh cảm lạnh ngừa ho mousse trÃƒÆ xanh súp pho mát nước ép dưa leo và dưa hấu ruốc thịt nồi cơm điện cá rô kho ngon thịt bò hầm nộm đu đủ nộm măng tươi thịt ba rọi kho dưa cải tom su sot cam ngon suon rim thanh long mít sua kho cà spaghetti hai san Nguyên liệu làm bánh mut dau làm bánh chuối nướng tẠo thời tiết bánh đa nem salad khoai lang Bento tiết kiệm cho thời kì bão giá Cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở thịt khô sinh to da ga Nướng thỏ nấu ca ri Bi lợn bánh cupcake dâu tây chanh rau cau cacao Ca nau kho diêu cua thủ