Bạn muốn thưởng thức lẩu kiểu nào: Thái Lan hay Nhật Bản? Hãy đãi cả gia đình bạn một nồi lẩu thật đặc biệt vào buổi tối mùa đông, quây quần bên nồi lẩu nóng, cái lạnh giá sẽ dừng lại ngoài khung cửa . Lẩu bò và lẩu hải sản kiểu Nhật
Lẩu bò và lẩu hải sản kiểu Nhật

Lẩu bò rau củ cải kiểu Nhật

Nguyên liệu cần có:

500 gram thịt bò, 250 gram bún tàu, 12 tai nấm hương tươi, 1 miếng đậu phụ non, 1 cây boa-rô, 150 gram cải bó xôi, 4 quả trứng gà, 1,5 lít nước dùng, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 180ml nước tương, 60ml rượu sa-kê, 60ml rượu mirin, 2 cây hành lá.

Thực hiện

1. Nấm hương bỏ gốc, chần qua nước sôi, để ráo. Thịt bò thái lát mỏng. Đậu phụ thái khối vuông vừa ăn. Boa-rô thái lát dài. Cải bó xôi thái khúc vừa ăn, bún tàu ngâm nở, cắt ngắn.

2. Đun sôi nước dùng, nêm muối thêm cho vừa ăn. Múc nước vào nồi lẩu. Xếp các nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn nhúng vào nồi lẩu nóng.

3. Chấm với trứng đánh tan pha cùng nước tương, rượu sa-kê, rượu mirin, hành lá xắt nhỏ.

Mách bạn

Chỉ nên nhúng thịt bò vừa chín tái để thưởng thức được vị ngon, ngọt của thịt.

Lẩu mực Thái

Nguyên liệu cần có:

400 gram mực nang, 100 gram nấm rơm, 2 quả cà chua, 6 cây sả, 8 củ hành tím, ½ (một phần hai) củ riềng, 2 quả ớt đỏ, 1 muỗng súp me, 1 muỗng súp tương cà, tương ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, rau muống cọng, rau chuối, rau nhút, bún tươi, dầu chiên, lá chanh.

Thực hiện

1. Mực khứa hoa. Sả cắt khúc ngắn, đập giập. Riềng xay nhỏ, lấy nước cốt. Hành tím băm thật nhỏ. Nấm rơm thái đôi. Lá chanh dần cho hơi giập. Cà chua thái múi cau. Me trộn nước nóng, vắt lấy nước cốt. ớt thái khúc. nấu nóng 1 muỗng súp dầu chiên, cho hành tím, riềng, sả, ớt, lá chanh vào xào thơm. Thêm tương cà, 1 muỗng súp tương ớt, 1 lít nước, nêm 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp hạt nêm me. Cuối cùng cho nấm rơm vào.

2. Đổ nước lẩu ra nồi, khi ăn cho cà chua và mực vào nấu chín. Cho rau muống, rau chuối, rau nhút vào nhúng. Dùng với bún, nước mắm mặn và ớt thái khoanh.

Mách bạn

Muốn thịt dày, giòn, nên chọn mực nang. Thích thịt mềm, chọn loại mực ống con vừa.

Lẩu hải sản kiểu Nhật

Nguyên liệu cần có:

100 gram chem chép, 200 gram tôm sú, 100 gram cá hồi, 1 củ cà-rốt, 8 tai nấm đông cô tươi, 1 miếng đậu phụ, 1,5 lít nước dùng, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp rượu mirni, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 2 cây hành lá, cải trắng, bún tàu.

Thực hiện

1. Tôm cắt bớt râu, chân, chần sơ.

Cà rốt thái khoanh tròn, chần sơ.

Cải trắng thái khúc vừa.

Đậu phụ thái khối vừa ăn.

Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn.

Nấm đông cô chần sơ qua nước sôi cho bớt hăng, bỏ cuống.

Cá hồi thái khối vuông.

2. nấu nóng nước dùng, nêm muối, nước tương, mirin cho vừa ăn. Nấu sôi.

3. Xếp các nguyên liệu tôm, chem chép, cá, cà-rốt, nấm, cải trắng, hành lá xắt nhỏ vào nồi lẩu. Khi dùng, cho nước dùng vào nấu sôi đến khi chín. Nhúng đậu phụ, bún tàu vào. Chấm với nước tương.

Mách bạn

Rượu mirin đùng để nấu ăn có bán tại các cửa hàng thực phẩm Nhật.   Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

chân giò hầm măng tươi lóton">mousse xoai ngoncolor: #6210DE" href="/index.php?q=nà m">nà m Làm Kem thit ba chi kho nuoc dua cách nấu canh thịt xiên r cách nấu nước phởlabel" style="background-color: #10B21B" href="/index.php?q=lẩu chó">lẩu chó cach lam banh ran nhan man làm bánh su kem sot ca canh bí nấu xương lợn Bánh mì bánh mì sữa Hokkaido món Nhật Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp List Chả gio song boc trung cut chien gion thịt heo bằm sốt miến nhàm thịt bò viên lam tom rang muoi hat ngon làm bánh không cần lò dưa leo trộn chua cay Miền Bắc món nướng ngon trái cây dằm sữa chua Giải Nhiệt móc treo Đơn giản nộm bò khô bún ốc tây hồ Nấu Phở Thức Uống tự làm hoa giấy nem tai cuộn cach nau che khoai mon com tuoi Nấm rơm gà kho cay Ấm bụng ngày đông với lẩu Thái chua phớ bò Làm Bánh chẠlà mỳ Ý lam banh goi cach lam bo pho ga tron ngon Mẹo Văt gà kho xì dầu xoi chien gion tôm tươi chiên trứng cách làm mứt chùm ruột làm bánh bao chiên Món ngon ngày tết Món Pháp chè sa kê Thịt Cừu chan gio ham mẫu khay đựng canh kim chi đậu thịt om thit thit ba chi cuon bi do Nem mang cuon thit ga xà lách trộn dầu giấm sườn kho tiêu củ cải Hàn Quốc Video Dạy Nấu Ăn bo luc lac rau cu ngon lo hoa đep củ kiệu kim chi trứng cach lam banh troi tau công thức sữa gạo lứt khô Say bánh bột lọc nhân đậu bach hoa Cá Nuong muoi dua chuot che la dua cách chọn ổi găng ngon christine hà món ngon từ trứng cút tao List Cháo kỷ Trứng Cún Khang Chè hạt sen và lệ chi thanh cà thu công thức mien nau thit đậu hũ xào Trung Thu thư Rượu huong dan lam dui ech canh khổ qua tôm tươi cach nau mien dui ga Sữa chua bánh bông lan cupcake món bua toi bò cuộn nấm kim châm Sắc Đẹp Cải bó xôi xào Sà Šcach lam bo sot mong gio ham canh khoai nấu tôm Rau súp lơ chiên rau muống sức khỏe Việt Nam nau bun thang sa lat bữa trưa công sở cake gạo lứt Trang Trí làm mứt gio lua thom ngon mứt sim mon mi ngon Tráng Miệng