Còn gì vui hơn khi cuối tuần được cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu bắp bò riêu cua phải không các bạn. Ở Hà Nội mình biết có một số quán lẩu bắp bò riêu cua cũng khá ngon. Tuy nhiên sẽ ý nghĩa và ấm cúng hơn khi tự mình chuẩn bị sẵn một nồi lẩu thơm ngon vào ngày cuối tuần. Và hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm lẩu bắp bò riêu cua, vừa thơm, vừa ngon mà không hề phức tạp như mọi người vẫn nghĩ. Các bạn hãy theo dõi các bước mình hướng dẫn nhé.
Nguyên liệu để làm lẩu bắp bò riêu cua:
- Cua đồng: 1 kg
- Thịt bò: 1 kg
- Đậu: 10 bìa
- Cà chua: 500 gam
- Me: 5 quả
- Rau nhúng
- Hành khô
- Rau nhúng: giá đỗ, tía tô, kinh giới, thân chuối, hoa chuối, rau mùi, rau răm, rau thơm các loại, xà lách xoăn…
- Gia vị: Muối, bột ngọt, giấm bỗng, sa tế
Các bước thực hiện món lẩu bắp bò riêu cua:
- Cua các bạn rửa thật sạch, bóc gộp, bỏ mai, rồi giã nhỏ, lọc lấy nước. Khều gạch cua để riêng trong một bát con. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, các bạn có thể mua sẵn cua ngoài chợ đã được làm sẵn nhé.
- Thái thịt bò thành những miếng mỏng
- Các loại rau rửa thật sạch để ráu nước. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng
- Bắc chảo phi thơm hành tím rồi cho gạch cua vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua vào đảo đều, nêm một ít nước mắm cho vừa ăn
- Cho nồi nước cua lên bếp và nấu sôi. Các bạn nhớ đun lửa to, dùng muôi quấy nhẹ, cho đến khi bạn thấy gạch cua bắt đầu nổi lên thì dừng lại. Cho nhỏ lửa và tiếp tục cho đến khi gạch cua chín hẳn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.
- Cắt đậu phụ thành miếng mỏng rồi rán vàng. Các bạn nhớ đừng rán đậu chín già quá, khi ăn đậu sẽ bị khô không ngon.
- Phi thơm hành khô, sau đó cho gạch cua vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn. Đun cà chua cho đến khi cà chua chín nhừ, các bạn cho cà chua vào nồi nước cua.Luộc me cho chín nhừ, dầm lấy nước cho vào nồi nước cuaCho thêm giấm bỗng cùng gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị gia đình bạn.
Vậy là xem như đã hoàn thành món lẩu bắp bò riêu cua rồi đấy các bạn. Các bạn chỉ cần cho nước cua vào nồi lẩu, cho hành, rau mùi, cùng sa tế vào. Đun sôi lại, những rau và thịt bỏ để thưởng thức. Nồi lầu này dùng cho 6 người ăn là đủ. Cuối tuần này hãy trổ lại luôn để cả cùng được thưởng thức món lẩu tuyệt vời này nhé các bạn. Mong các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
