Bắp bò làm được rất nhiều món ngon. Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì “Lẩu bắp bò nhúng hành răm” ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị 
Nguyên liệu cần có:
- ½ (một phần hai) kg bắp bò hoa hoặc bắp chuột
- 5 quả sấu hay me dầm
- 3 quả cà chua
- 1 muỗng súp gừng cắt sợi
- 2 quả ớt sừng
- ½ (một phần hai) kg hành lá rửa thật sạch, cắt khúc
- 100 gram rau răm
- 100ml nước cốt thơm
- 2 muỗng súp hành tây băm
- ½ (một phần hai) muỗng súp tỏi băm
- 2 lít nước dùng
- 1 muỗng súp nước mắm chấm Knorr , 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường
- ½ (một phần hai) muỗng súp Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê mắm tôm, dầu chiên
- ½ (một phần hai) kg bún tươi
Hướng dẫn cách làm:
Lẩu bắp bò nhúng rau răm
- Bắp bò rửa thật sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại cho sạch, ướp với nước thơm, ½ (một phần hai) lượng tỏi và hành tây băm, muối, mắm tôm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
- Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc. Rau răm nhặt bỏ cọng già, rửa thật sạch.
- Làm nóng 1 muỗng súp dầu chiên, cho cà chua vào xào qua, rồi múc ra để riêng ra một cái chén .
- Phi thơm phần hành tây và tỏi băm còn lại với dầu chiên, cho thịt bò vào xào cho săn lại, chế nước dùng vào, hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm. Tiếp theo, cho sấu (hoặc nước me) vào, nêm đường, nước mắm chấm Knorr, hạt nêm cho vừa ăn, sau cùng cho cà chua và gừng cắt sợi vào.
- Múc ra bát hoặc cho vào lẩu, dọn ra bàn ăn nóng cùng với bún, hành lá và rau răm.
Mong bạn ngon miệng với món cuối tuần tiệc!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
