Cách làm món lẩu ba ba nấu rượu vang

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên xương lợn bạn mua về đem đi rửa thật sạch, chần sơ qua với nước sôi tầm 1 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó cho vào nồi nước lớn hầm thật nhừ trong vòng khoảng 1h.

Bước thứ hai(2): Thịt ba ba bạn có thể mua đã qua sơ chế hoặc mua nguyên một con sống để chế biến, có hai cách làm thịt ba ba như sau:

Bạn tiến hành cắt tiết baba để pha rượu sau này

Bạn ngâm ba ba vào nước cho chết mà không cắt tiết, làm như vậy tiết baba sẽ thấm vào trong thịt và ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

Bước thứ ba(3): Sau khi sơ chế thịt, bạn rửa thịt baba thật sạch và chặt miếng hình vuông vừa ăn, để thật ráo nước. Sau đó bắt lên bếp một cái chảo, đợi chảo nóng cho dầu chiên vào, khi dầu nóng già bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp đến cho thịt ba ba vào xào cho săn lại, xào thịt baba với lửa nhỏ thôi bạn nhé!

Bước thứ tư(4): Khi thịt ba ba đã săn và sếm sếm, bạn cho một ít rượu vang vào, nấu với lửa nhỏ cho đến khi rượu sang còn sấp sấp với thịt ba ba thì lại tiếp tục cho vào nữa, làm đi làm lại như vậy khoẳng 3-4 lần bạn nha. Lưu ý trong lúc thêm rượu vang, bạn nếm nêm gia vị vừa ăn vào cùng luôn nhé.

Bước thứ năm(5): Cuối cùng bạn cho nồi lẩu lên bếp mini, dọn kèm bún và rau muống hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích mỗi người nhé!

Lẩu ba ba nấu rượu vang với thịt ba ba mềm mềm, ngọt ngọt, thơm thơm, nước lẩu có màu đặc trưng của rượu vang không lẫn với bất kì loại lẩu nào khiến vị giác ta như đắm chìm trong những gì tuyệt hảo nhất của nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Cách làm lẩu ba ba nấu rượu vang không khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ và chăm chút tí là được. Mong bạn có một nồi lẩu ba ba rượu vang thật hoàn hảo bên gia đình vào cuối tuần nhé!