Lạp xưởng tươi làm từ thịt, mỡ, gia vị, cho vào ruột heo và được phơi nắng. Khi dùng chỉ việc luộc chín rồi vớt ra lăn trên chảo không dính. Bạn có thể làm lạp xưởng tại nhà để ăn dần dịp Tết này.
Lạp xưởng tươi

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram thịt nạc đùi heo
  • 100 gram ruột heo khô
  • 100 gram thịt mỡ
  • Rượu trắng
  • Đường, muối
  • Nước tương, hạt nêm
  • Tiêu hạt, tỏi băm
Hướng dẫn cách làm:
lạp xưởng tươi

Lạp xưởng tươi

  • Thịt nạc đùi rửa thật sạch, để ráo, cắt hạt lựu nhỏ. Thịt mỡ rửa thật sạch, cắt hạt lựu nhỏ sau đó ướp với 3 muỗng súp đường, đem phơi nắng cho trong. trộn thật đều thịt nạc, mỡ với ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối, 2 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp rượu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, tiêu hạt, tỏi băm.
  • Ướp thịt khoảng 3 giờ cho thật thấm gia vị. Ruột heo rửa qua với rượu trắng, để ráo. Nhồi phần thịt vừa ướp vào ruột heo. Nhồi khoảng 10cm thì cột gút lại, nhồi tiếp cho đến khi hết.
  • Nấu nước sôi, cho một 1 muỗng súp rượu trắng vào, cho phần lạp xưởng vừa nhồi vào trụng sơ, vớt ra ngay, để ráo. Dùng kim xâm vào cây lạp xưởng, treo chỗ thoáng, có nắng khoảng 3 ngày.
  • Khi lạp xưởng khô, gói vào giấy thấm dầu, bảo quản ngăn mát tủ lạnh, treo nơi thoáng mát.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

lap xuong lap xuong tuoi lap xuong tuoi ngon tu lam lap xuong

caramel cắt cách kho thịt gà công nghiệp Mon ngon ngay tet salad trứng trộn bắp cải xoài xay gỏi bò trộn xoài sup vit Bọt List ChẠthịt viên yêu thương men no gia do cach lam lassi dao chá chứng mít Hau hÃƒÆ tứ Kim Mat rau câu hương cà phê cocktail Sangria bánh trung thu Xi CƠM cÃ Æ kho Canh ngon lẩu trà sữa xô bún măng tươi vịt Sáng Hạnh chem chep nuong mo hanh vùng công thức pasta sốt kem Dạy Nấu Ăn ngòi lòng heo xào nghệ món Trung Hằng MT cach nau che ngon món ngon mùa lạnh banh cho be rau tron Gia Ngư đinh ghim lạc rang xào mề gà món trứng hấp giò Trang trí góc bếp đẹp râu câu giá đỗ Dưa Cach lam goi ngo sen chay com khung ảnh che buoi Món Hàn Quốc hương dân nấu ăn cơm chiên Dương Châu Thịt Heo ngam nuoc mam com chien trung Dọc banh bo re tre dấu hiệu ga nuong muoi ngon Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn Mu thit ba chi dứa mì tôm Phần mut cam Che dau trang Làm cach lam suon ạu cách chọn ổi lê ngon sạch tài sạm món xào lăn pha chế rau câu khóm Khau Già Nghiền Banh khoai lang Đặc Sản cháo hạt kê món ngon từ sườn cua trộn salad o rau củ xào lam tuong den cach nâu nghêu nấu cháo thòm meo bun ngheu doc mung Trứng hấp Khoai lang ốc de hap Tam Nui tron kem đang gây sốt làm bánh rán cá hồi chiên xù đậu thịt gà nướng lau bao tu heo xào thịt bò với hành tây banh bot loc gà hấp ca tim mừng sinh nhật cách làm bánh khúc căch mắm cá