Nguyên liệu
500g thịt bò có chút mỡ 1 túi ruột heo khô Gia vị: 15ml dầu hào, 5 gram đường cát trắng, 5-7 gram muối, một ít tiêu, bột củ hành, bột nhục đậu khấu, hạt nêm, 15ml rượu, 50ml nước, 15 gram bột mì
-
1
Để làm lạp xưởng bò ngon, thịt bò mua về rửa thật sạch, để ráo. băm thật nhỏ thịt bò ra rồi trộn thật đều các gia vị dầu hào, 5 gram đường cát trắng, 5-7 gram muối, một ít tiêu, bột củ hành, bột nhục đậu khấu, hạt nêm, 15ml rượu, 50ml nước, 15 gram bột mì. Bạn nhớ trộn thật đều theo cùng 1 chiều nhé!
-
2
Dùng rượu trắng để rửa thật sạch ruột heo, rồi nhồi thịt đã trộn thật đều gia vị vào chặt tay. Bạn nhớ dồn đều, không được để cho khúc này dồn to, khúc kia dồn nhỏ nhé!
-
3
Lấy dây nylon buộc lại thành nhiều đoạn ngắn, rồi dùng tăm xiên nhẹ để thoáng khí.
-
4
Cho lạp xưởng bò vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 175 độ C, nướng trong 25 phút. Nhớ là bạn bọc lạp xưởng trong giấy bạc nhé! Hoặc nếu không có lò nướng, bạn có thể bỏ lạp xưởng bò vào chiên trong dầu cho đến khi vàng ruộm là được.
Lạp xưởng bò không quá khó làm như bạn nghĩ đúng không? Với cách làm lạp xưởng bò bên trên, bạn sẽ có ngay món lạp xưởng thơm ngon để mời khách dịp Tết rồi. Lạp xưởng thơm giòn, phần vỏ dai dai, sần sật, bên trong thịt bò băm đậm đà, thơm nức hương tiêu; ăn với cơm nóng hoặc xôi thì quá ngon đấy! Tranh thủ những ngày cận Tết, bạn hãy làm món lạp xưởng thơm ngon và nhớ bảo quản lạp xưởng trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
Bạn có thể tham khảo Cách làm lạp xưởng bằng thịt heo tại đây: http://naungon.com/?q=cach-lam-lap-xuong-ngon-p214a25191.html
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
