Lạp sườn là một trong những món thịt nguội được yêu thích hàng đầu ở nước ta. Có rất nhiều người thích ăn món này nhưng sợ không đảm bảo vệ sinh. Nhưng bạn có thể tự học cách làm lạp sườn ngon, giản đơn ngay tại nhà không khó như bạn nghĩ đâu và ăn sẽ mê ngay. Cùng bắt tay vào làm nhé.
Cách làm lạp sườn giản đơn mà đảm bảo chất lượng

Nguyên liệu cho món lạp sườn gồm:

+ Thịt nạc heo: 500gr

+ Thịt mỡ: 250gr

+ Ruột heo: 100gr

+ Rượu mai quế: 150ml, rượu trắng

+ Gia vị: Đường, xì dầu, muối diêm, tiêu hạt.

Cách làm lạp sườn như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên là sơ chế lòng heo bằng cách rửa thật sạch và ngâm với rượu trắng

Sau đó là rửa thật sạch mỡ heo, ướp cùng với 2 muỗng đường và cắt nhỏ hình hạt lựu nhé. Thịt heo các bạn cũng tương tự cắt hạt lựu.

Bước thứ hai(2): Ướp phần thịt cùng phần mỡ đã cắt với gia vị đường, xì dầu, rượu mai quế mỗi thứ 2 muỗn cà phê thêm muối diêm 1 thìa, 1 ít hạt tiêu. Sau đó là thêm 1 muỗng muối ta sẽ trộn thật đều và để hỗn hợp thịt thấm từ 2-3 tiếng.

Bước thứ ba(3): Đây là bước nhồi thịt vào trong ruột heo. Chúng ta sẽ chia phần ruột heo tùy theo kích thước lạp sườn bạn muốn thông thường mình sẽ làm từ 15-20cm. Khi nhồi bạn nhớ để trừ 2 đầu để buộc lạp sườn nhé, sau khi nhồi và buộc thịt xong, bạn dùng dây cột chặt 2 đầu lại. Mình sẽ tiếp tục làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu

Bước thứ tư(4): Phơi lạp sườn dưới trời nắng khoảng 3-4 tiếng đồng hồ là được. Sau đó bạn hãy bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Bạn yên tâm là lạp sườn của bạn sẽ rất săn, đỏ và hoàn toàn không bị thiu được.Trường hợp trời không có nắng bạn sẽ luộc trần qua lạp sườn trong nồi nước sôi có pha 1 chút rượu trắng sau đó mới đem phơi 3-4 nắng là có thành quả rồi.

Làm lạp sườn không khó chút nào phải không ạ. Nếu bạn là phan của món lạp sườn thì hãy nhanh tay trổ tài để có thể chiêu đãi bạn bè hoặc những ngươi thân yêu của bạn nhé  và bạn còn yên tâm về chất lượng an toàn vệ sinh của món lạp sườn nữa chứ. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

nui sốt cách ủ sữa chua mứt trái xoài thơm soup chuối cà chua ga hầm sã thịt gà xào cung bửu rôm salad rong biển thịt heo muối cách làm bánh đúc mặn nuoc dung cháo lòng cẩm chướng Yen ga chien kieu indonesia thực đơn món ngon goi bo ngon ngao xào sốt me thịt xông khói bọc khoai bánh xếp nhân trái cây bánh sữa chiên tim xào thập cẩm giấy Rong Bun bo hue chay trâu lúc lắc bánh choux kem bánh quy dưa hấu Ngô Tuyết Phượng Tôm ngâm mắm ga nau pate cầu cach nau canh duoi bo trộn cay cà tím vịt om sấu trang trí bàn tiệc mực cơm caramel que ga nau thom cach làm thịt heo ngâm nước măm vịt om bia lau nam chay cach nau sup bo xoi cách làm bầu xào tôm thịt viet quat xau sua vịt xáo măng cach nau ngheu nau mang chua cach lam cha gio rang tép với khế banh tart dau tay mut bo chanh thom xào trứng mon ăn sáng gio heo om mia xôi cốm nấu đậu cải thiện mon cocktail trai cay ngon trung ngon Bánh kép xoài lắc gà cuộn banh da tom thit Cạo nâu lâu РЃ dừa hấp nấm tuyết nước quế gà tẩm bột sốt chanh com ga ngu sac Cách Nau chao long hải sản tươi sống rau cu xao tom kho gac Ý Tưởng Tết 2014 kim chi bắp cải muối tôm hấp thịt bún thịt heo chiên trứng gà với hành tây tự làm kem sầu riêng miến xào măng mực Hà Ly mon hap ngon banh qui hanh nhan cach che bien che cach lam buger ga ca ri cÃƒÆ chim cà ri ga nước muối giảm đau khớp Nagasaki pha nước mắm mở quán ăn mi goi banh trai cay ruc ro đồ dùng sáng tạo thèm Như Yến Canh cá chua kiểu miền Nam cach lam ga ro ti cách làm Sữa đá bào dưa lưới cach lam com tam suon bo uc nuong sun công thức thịt bò cuốn bắp non mì ý sốt bò bí đỏ thịt bò nhồi khoai tây banh troi banh chay ngu sac cơm rượu miền nam æ æ mon banh mi banh truyen thong mam tom cay lam my y sot pate ngon nau bun nau canh bi ngon Ăn Sáng cánh gà rán Chao hen cach lam banh trang nuong Phan Thiet phố bánh qui mè thạch rau câu