Hãy thử chế biến cá hường theo phong cách Châu Âu để thưởng thức hương vị mới lạ và độc đáo của nước sốt kiểu Escabeche.

	Lãng mạn cá hường nấu kiểu “Escabeche”

* Nguyên liệu gồm có:

- Cá hường: 150g
- Cà rốt: 100g
- Dầu giấm trắng: 40ml
- Hành tây: 25g
- Bí ngòi: 20g
- Mướp: 20g
- Ớt chuông đỏ: 20g
- Ớt chuông vàng: 20g
- Húng quế: 10g
- Dầu ô liu: 10ml
- Tỏi: 5g
- Cà rốt: 50g
- Gừng: 10
- Cỏ xạ hương.

Cá hường

* Cách làm:

- Xào các thành phần như cỏ xạ hương, dầu giấm trắng, bí ngòi, mướp, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, hành tây trên chảo.
- Sau đó cho giấm vào nấu tiếp 15 phút. Đổ hỗn hợp đang nóng lên trên cá hường và để sôi cho cá chín.
- Nấu sôi cà rốt, gừng và một ít muối trong nước cho đến khi mềm. Xay hỗn hợp trong máy xay cho đến khi mịn. Trang trí như hình.

Du Miên
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá, cá hường, Escabeche, hải sản, món Tây, món chiên

cá tẩm bột rán lam sup dua leo bò kho nước dừa Bò kho nước dừa canh đủ đủ sườn heo chan ga Tự làm bim bim khoai tây đầy Quả sấu bánh indonesia cách làm bim bim tại nhà sinh tố dâu tây đầu bếp Anthony Bourdain my y ca hoi thom ốc móng tay xào rau muống cach lam ech tam vung chien gion nau canh khe Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa kim chi mì mousse yaourt dâu làm chả tôm cách làm cơm chiên cach nau mon thit ga bún banh troi so long giò xào luoi heo khia xi dau xoà nhồi thịt canh ngon cach nuong ca hoi ngon lam sua chua Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây cơm rang tôm trứng sau ngam ngon cà nướng Che hat sen mien nau tom nấm xào bắp cải Tôm kho gan liệu pháp nghệ cam thảo món tráng miệng dễ làm bắp cải trắng xào nấm rang muối sáo mon cuoi tuan đậu hũ nhồi tôm thùng Cún hoa hồi gà ram lam pizza ngon cua bà Kho thit vit om sau tự làm kẹo lạc Ghẹ hu tieu Giả cầy Kho ca ca hoi banh chuoi chien mat ong Các món bún Thực đơn phong phú cho họp mặt gia chả nướng lam trai cay nhung chocolate lam nem chien ngon sọ lòng súp sườn non lau ghe ngon cha gio ngay tet cach nau bun mang xuong ha cao nhan thit ngon chan gio xao lan ngon măng chan gio xao thom ngon cà nướng phô mai bun cuon mon ngon tiec bánh cupcake hình nón thit chan gio XOI KHUC cách làm xôi cốm bun mang xuong Doi truong Mì vịt tiềm Mì vịt tiềm thơm ngon bánh mỳ ổ thach trai cay nau ngao món Tết giò giò thủ giò xào món chiên nước mắm sườn sốt bbq làm gỏi lòng gà Khoai tây chiên gà nướng xiên gio heo gia cay Miền hoa đẹp Lúc khủng hướng dẫn cắm hoa đẹp thịt chân giò kho sả xôi gấc nhấm cơm cuộn trung hap Cách chọn cà chua ngon và an toàn chè đu đủ mÃ Æ banh kem chien ca tim pho mai dac san Mi tron công thức bò lúc lắc mon xoi ngon cách làm lẩu gà canh cá nấu dứa canh bi do thịt bám rẠthit kho