Cà phê, beer club cùng thức ăn nhanh trở thành một phần không thể thiếu trong sinh hoạt thường ngày của người Việt, nhất là giới trẻ thành thị. Khách đến quán cà phê không giản đơn chỉ để thưởng thức cà phê, uống bia mà còn để gặp gỡ bạn bè, gia đình hay đối tác làm ăn. Các quán cà phê, beer club ở thành phố lớn đều phục vụ các món ăn sáng, ăn nhẹ buổi trưa và chiều cho thực khách.
Thức ăn nhẹ là phần khó thiếu trong các cuộc gặp gỡ.
Một trong những "món ăn chơi" thân thuộc với giới trẻ là khoai tây chiên. Sợi khoai tây thơm giòn chấm với bơ - đường hoặc tương ớt, hay tương cà không còn xa lạ trong thực đơn của nhiều quán cà phê, beer club. Nhiều đầu bếp làm mới cách phục vụ khoai tây chiên bằng việc kết hợp khoai với các loại nước xốt mới, độc đáo và ngon miệng để thu hút thực khách.
Theo đầu bếp Nguyễn Hữu Nghĩa, khoai tây được chiên và phục vụ đúng cách, nước xốt độc đáo là hai yếu tố cơ bản cho thành công của món ăn này. Anh chia sẻ kinh nghiệm là nên sử dụng khoai tây đông lạnh của Mỹ cho món này, vừa có nhiều kiểu cắt phong phú, vừa yên tâm về chất lượng cao và sự đồng nhất của sản phẩm.
Khoai tây chiên là món ăn thu hút nhiều bạn trẻ.
Bạn có thể học làm món xốt ớt chanh dây dưới đây để làm món khoai tây chiên thêm phong phú.
Nguyên liệu (một phần ăn):
- Khoai tây Mỹ đông lạnh loại răng cưa 250g
Cách chế biến:
- Trộn kem và sữa với nhau (A).
Dùng khoai tây với món xốt ớt chanh dây khiến món ăn thêm đậm đà.
Thu Ngân
- Chanh dây - 4 trái: 350g.
- Đường: 40g
- Kem tươi để nấu: 100ml
- Sữa tươi: 100ml
- Muối: 4g
- Ớt băm nhuyễn: 4g
- Cho chanh dây và đường vào nồi nấu đến cạn còn phân nửa (B).
- Trộn (A) vào (B) và ninh nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Nêm muối và tiêu, sau đó cho ớt băm nhuyễn vào.
- Chiên ngập dầu khoai tây Mỹ loại cắt răng cưa đến khi vàng giòn.
- Dùng khoai chiên kèm với xốt chanh dây.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
