Thay vì mua sẵn, bạn hãy tự tay làm xôi xéo giản đơn mà ngon miệng cho cả nhà nhé. Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn
Làm xôi xéo

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 1

Để làm xôi xéo Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

200 gram gạo nếp
100 gram đỗ xanh
Vài củ hành khô
500 gram thịt thăn heo
Bột nghệ, gia vị.


Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 2

Bước thứ nhất(1):

Gạo nếp vo sạch, ngâm với chút muối và ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nghệ. Ngâm gạo ít nhất 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sáng hôm sau dậy chỉ cần cho gạo vào đồ hoặc cho vào lò vi sóng quay chừng 15 phút là có xôi ăn.

Đỗ xanh cà vỏ, ngâm 3 - 5 tiếng cho hạt đỗ nở.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 3

Thịt thăn luộc chín, xả lại nước lạnh rồi ướp với nước mắm ngon chừng 20 phút.

Hành khô bóc vỏ, thái lát dày chừng 3mm.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 4

Bước thứ hai(2):

Kho thịt đến khi thịt săn, nếu muốn ruốc hơi ngọt thì thêm vào chút đường khi kho.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 5

Giã thịt cho bông.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 6

Trộn sợi thịt với phần nước kho thịt trong nồi.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 7

Đảo ruốc trên chảo với lửa vừa tới khi sợi ruốc khô lại.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 8
Để ruốc ra đĩa cho nguội rồi cất vào lọ dùng dần.
Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 9
Bước thứ ba(3): Nấu đậu xanh:

Đậu xanh ngâm nở thì trộn với ít muối, đem đồ chín, hoặc cho chút nước vào nồi nấu chín.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 10

Giã bông đậu khi đậu còn nóng rồi cho vào miếng nylon nắm đậu thành viên tròn.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 11
Để viên đậu nguội rồi cho vào tủ lạnh vì đậu xanh để ngoài trời nhanh bị thiu.
Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 12

Bước thứ tư(4): Phi hành:

Cho hành thái lát mỏng vào chảo nhiều dầu. dầu chiên nấu nóng, không nên nấu sôi. Hành sau khi thái có thể để ở trước quạt gió để lát hành khô hơn.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 13

Đảo hành đều tay tới khi có màu vàng nhạt thì bắc chảo khỏi bếp, không nên chờ tới khi hành có màu vừa ý vì lúc vớt ra hành sẽ bị cháy.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 14

Cho hành ra rổ thưa mắt cho ráo dầu. Phần dầu phi hành giữ lại để rưới lên xôi sẽ rất thơm ngon.

Để hành giòn lâu, bạn trộn vào hành ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường và bảo quản trong lọ thủy tinh kín, cất trong tủ lạnh.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 15
Bước thứ năm(5):

Xôi đồ chín, khi ăn múc xôi ra bát, thái đỗ thành lát mỏng lên trên, rưới một chút mỡ hành đều lên xôi, rắc hành phi, ruốc lên trên. Dùng nóng hay nguội đều ngon.

Xôi xéo là một món ăn sáng quen thuộc của người dân miền Bắc nói chung và của người dân sống ở Hà Nội nói riêng. Bạn có thể bắt gặp trên đường phố gánh xôi với thứ xôi vàng óng ả, điểm thêm những lát đỗ béo ngậy, hành phi bùi xen lẫn đôi ba sợi ruốc thơm thơm đậm đà. Thay vì mua sẵn, hãy tự tay làm xôi xéo giản đơn mà ngon miệng cho cả nhà nhé.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 16

Mong bạn làm xôi xéo thành công nhé!



Xôi sắn là món ngon dân dã mà vô cùng hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 17

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm xôi xéo cách đồ xôi ngon món xôi món ăn sáng món ăn việt nam món chính

lau ghe nau tieu xanh heo cuon làm sốt cà chua kệ lưu trữ ga boc sa nuong chao ngon làm bánh trứng kim loại Dau tay cá cơm chiên kem chuối| cach lam banh ran bi dobackground-color: #F1D32C" href="/index.php?q=mỳ xào">mỳ xào nam dui ga xao bo toi sua chua goi bo mut vo cam dac biet lam tom chien phong làm bánh crepe gỗ ván < trÃÆa> kho heo mieng Sự hào lam nam dui ga xao ngon giấy mề gà ngũ vị hương món chiên Thiên làm nước rau má sot ca chua hướng dẫn làm phụ kiện món việt#0EF4B1" href="/index.php?q=món chiên giòn ngon">món chiên giòn ngon CÃƒÆ Kho làm đồ chơi coctail kieu cubang quà">gấp túi đựng quà lam nam dui ga xao bo làm nước hoa lam nem chua mon xao hoc nâu an hệ thống canh đu đủ nấu gà Cháo mè đen làm hoa thủy tiên giấy giảm cân ăn khuya ngủ ít fast food gà om xì dầu lam suon non rim xa xiu làm dây buộc tóc sâu cách làm sườn non kho gừng gặp nhau cuối năm món Tếtl món Huế giò heo hon Tết giày dép lạ ghẹ tươi canh ghẹ nấu khế Trà Linh ghe hap bia huong dan nâu ăn ngon gà khó sả che bien nam dui ga cá ngừ kho khốm lam nam dui ga kho gung cocktail hoa qua ngon gà kho măng lam sua ngo bang may lam sua dau nanh lam nam dui ga xao toi giày thể thao Bố gà kho vịt rô ti ghe nhoi trai bo chuối sinh tố chuối dừa mạch nha mứt dứa ga xao sa ot ngon dưa leo muối tai chanh gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm dưa chua dua mam ngon gato cuộn cách làm gà nướng gà nấu cà ri nau bun Cac mon xoi Tĩnh gà kho xào cải xanh dưa rau muống chuối bọc chocolate gan gÃƒÆ gà chiên giòn sốt cà dại cach nau pho canh bún dau hu xao ngon canh nam thit bam tom vien tran chau lam sate bánh crepe coi so diep nuong gà chiên sả ớt canh mong gio ham su sen duoi heo ham thuoc bac cupcake khong can lo nuong canh cu sen ham duoi heo cach lam ngao xao ot du du ham duoi heo cach lam xoi la dua hạt sen cach lam nem chua Ý cach lam muoi tieu chanh canh ca kieu thai hat dẻ canh cu sen ham gio heo mon thit bo gà hấp chanh cach lam sinh to rau ma cach nau muoi dua cai chua cánh gà luộc hun khói cach xao me ga sa ot cach lam pho ngon cach lam sup bap cach phi hanh gion chao dau do cach lam nem chua ran cach lam nem chua ran ngon