Thay vì mua sẵn, bạn hãy tự tay làm xôi xéo giản đơn mà ngon miệng cho cả nhà nhé. Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn
Làm xôi xéo

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 1

Để làm xôi xéo Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

200 gram gạo nếp
100 gram đỗ xanh
Vài củ hành khô
500 gram thịt thăn heo
Bột nghệ, gia vị.


Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 2

Bước thứ nhất(1):

Gạo nếp vo sạch, ngâm với chút muối và ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nghệ. Ngâm gạo ít nhất 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sáng hôm sau dậy chỉ cần cho gạo vào đồ hoặc cho vào lò vi sóng quay chừng 15 phút là có xôi ăn.

Đỗ xanh cà vỏ, ngâm 3 - 5 tiếng cho hạt đỗ nở.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 3

Thịt thăn luộc chín, xả lại nước lạnh rồi ướp với nước mắm ngon chừng 20 phút.

Hành khô bóc vỏ, thái lát dày chừng 3mm.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 4

Bước thứ hai(2):

Kho thịt đến khi thịt săn, nếu muốn ruốc hơi ngọt thì thêm vào chút đường khi kho.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 5

Giã thịt cho bông.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 6

Trộn sợi thịt với phần nước kho thịt trong nồi.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 7

Đảo ruốc trên chảo với lửa vừa tới khi sợi ruốc khô lại.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 8
Để ruốc ra đĩa cho nguội rồi cất vào lọ dùng dần.
Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 9
Bước thứ ba(3): Nấu đậu xanh:

Đậu xanh ngâm nở thì trộn với ít muối, đem đồ chín, hoặc cho chút nước vào nồi nấu chín.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 10

Giã bông đậu khi đậu còn nóng rồi cho vào miếng nylon nắm đậu thành viên tròn.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 11
Để viên đậu nguội rồi cho vào tủ lạnh vì đậu xanh để ngoài trời nhanh bị thiu.
Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 12

Bước thứ tư(4): Phi hành:

Cho hành thái lát mỏng vào chảo nhiều dầu. dầu chiên nấu nóng, không nên nấu sôi. Hành sau khi thái có thể để ở trước quạt gió để lát hành khô hơn.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 13

Đảo hành đều tay tới khi có màu vàng nhạt thì bắc chảo khỏi bếp, không nên chờ tới khi hành có màu vừa ý vì lúc vớt ra hành sẽ bị cháy.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 14

Cho hành ra rổ thưa mắt cho ráo dầu. Phần dầu phi hành giữ lại để rưới lên xôi sẽ rất thơm ngon.

Để hành giòn lâu, bạn trộn vào hành ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường và bảo quản trong lọ thủy tinh kín, cất trong tủ lạnh.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 15
Bước thứ năm(5):

Xôi đồ chín, khi ăn múc xôi ra bát, thái đỗ thành lát mỏng lên trên, rưới một chút mỡ hành đều lên xôi, rắc hành phi, ruốc lên trên. Dùng nóng hay nguội đều ngon.

Xôi xéo là một món ăn sáng quen thuộc của người dân miền Bắc nói chung và của người dân sống ở Hà Nội nói riêng. Bạn có thể bắt gặp trên đường phố gánh xôi với thứ xôi vàng óng ả, điểm thêm những lát đỗ béo ngậy, hành phi bùi xen lẫn đôi ba sợi ruốc thơm thơm đậm đà. Thay vì mua sẵn, hãy tự tay làm xôi xéo giản đơn mà ngon miệng cho cả nhà nhé.

Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 16

Mong bạn làm xôi xéo thành công nhé!



Xôi sắn là món ngon dân dã mà vô cùng hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Bí quyết làm xôi xéo quá ngon dành cho bạn 17

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm xôi xéo cách đồ xôi ngon món xôi món ăn sáng món ăn việt nam món chính

trà xanh bổ dưỡng sữa lắc sô cô la hau nuong thom ngon ruoc kho sa thức uống món ăn tốt cho phụ nữ ga quay bánh bông lan nướng List Cơm xao món ăn từ các loại gia cầm khác Tráºp?q=bánh khot">bánh khot chien Chiên nha đam chưng đường phèn ca rô kho bau chiên hạt hạnh nhân Phô mai món ăn từ dưa leo thạch ngô muc mot nang nuong sa ot Bánh hành Hàn Quốc Cơm cuộn màu xanh Hàu cach lam sa te Nâu canh chua canh rau TrẠmón ăn từ hoa quả bạn trai thạch táo phơ chan ga ngam dưa chuột muối bánh mỳ bua com chieu nước ăn chân Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có món ăn từ khoai mì cách làm kem trộn dâu tây ha noi pho mai que thom beo cà dái dê om la dua gỏi cóc tôm khô làm mứt mận món xào Đơn giản món ăn từ tôm cach nau canh bi do thit vien Bí quyết làm tăng hương vị khi chế mang xao cay bã³c làm bánh mì cà ch nẠu canh chua mon ngon ngay chay bánh cupcake trứng Thiên Trúc mẹo Mắm tôm sinh tố oreo món ăn từ thịt gà bot chien gion kho cà basa món trị thiếu máu ca chem nuong sot mang tay đinhl" style="background-color: #041554" href="/index.php?q= rau câu cam"> rau câu cam lam spaghetti chậu cây Tươi ngon hải sản Ninh Hòa bau duc xao bi ngon gung móc khoá măng tây xào tôm Cocktail Margarita ngon cách làm bò ngâm giấm món ăn từ trứng Xôi nểp cẩm Nguyên liệu khác làm kem không cần máy Khoai mon banh bot loc tran nhan dau xanh cach lam com goi la sen cháo ngao biển cach nau ngheu hap sa bánh phồng nướng mang tre xao sa te sườn sốt bánh gạo quán bún ngan ngon chÃƒÆ sen Sài Gòn ca dieu hong hap trung ngon dạ dày xào thơm món ăn trung quốc nước sâm hoa cúc chè lạc nước cốt dừa cha gio ga ngon cach lam dau phung ao dương món ăn truyền thống ngày Halloween ốc nhồi thịt hấp gừng làm bánh mì cach lam banh kep tan ong ôc má Ÿ che ochi xoai thom ngon BANH BONG LAN xôi xoài nước ép trái cây thịt gà hấp nấm ớt m o món Ấn Độ Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ lam om che bot loc boc dau phong canh mồng tơi ca ran ăn uống sau Tết cã³c súp món tôm tôm hoa chi Cứ kiệu đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền mứt dứa chanh leo cháo bí tôm củ cải đường làm bánh món ếch mới lạ công thức vịt nướng chao nướng bánh mì với bơ đường