Cách chế biến: Gạo nếp, Ngô nếp (Ở đây mình ko có vôi nên mình mua ngô nếp hạt bung sẵn sấy khô nhé nhưng nếu ở VN các bạn có thể tự bung được thì ngon hơn)
Làm xôi ngô



Cách chế biến:
Gạo nếp, Ngô nếp (Ở đây mình ko có vôi nên mình mua ngô nếp hạt bung sẵn sấy khô nhé nhưng nếu ở VN các bạn có thể tự bung được thì ngon hơn)
Đỗ xanh.
3 thứ này ngâm riêng ra qua đêm. Ngâm gạo nếp với chút nghệ bột ( nếu ko có nghệ bột dùng nghệ tươi giã lấy nước)
Hành khô bóc vỏ thái lát vừa phải để phi. Khi phi dùng nồi vừa đổ nhiều dầu đợi dầu nóng già đổ vào phi, thính thoảng dùng đũa đảo đều nhẹ tay. Săp sẵn 1 chiếc rổ kim loại đặt vào 1 cái nồi khác để bên cạnh. Thật là Lưu ý khi hành đang màu trắng chỉ hơi chuyển màu là đổ ngay ra rổ chỉ 1 lúc sau là hành vàng đẹp. Nếu để màu hành đẹp mắt trên bếp thì đảm bảo đổ ra là cháy đen.
Giữ mỡ phi hành để rưới vào xôi ăn quá ngon.
Ruốc này mình ko tự làm mà bà ngoại gửi từ VN sang. Một số bạn hỏi cách làm ruốc rất tiếc mình ko giúp được.
Sáng hôm sau ( hoặc là sau khoảng 8 tiếng ngâm gạo, ngô, đỗ) đổ từng thứ ra rổ riêng cho ráo nước.
Sắp 1 cái chõ to để đồ xôi ngô. Gạo với ngô trộn lẫn, xóc chút muối vừa miệng. Khi nước trong chõ sôi đổ gạo và ngô vào đồ.
Sắp 1 cái chõ nhỏ để đồ đỗ xanh. Xóc chút muối vào đỗ. Khi nước trong chõ sôi đổ đỗ vào đồ.
Mình ko để ý thời gian đồ nhưng khi mình nhìn hạt xôi trong, bóng, bóp hạt xôi trên tay thấy dẻo mềm là chín. Bắc chõ ra dùng đũa đánh tơi xôi ra.
Khi đỗ xanh chín mang ra giã nát. Nếu ko có cối dùng muôi nghiền nát đỗ nếu ko cầu kỳ thì xới xôi ra bát, xúc đỗ đã nghiền rồi ruốc, hành phi và rưới nước mỡ phi hành vào ăn.
Nếu cầu kỳ muốn nắm đỗ thành nắm tròn rồi gọt mỏng vào bát xôi thì sau khi nghiền nát đỗ cho vào nồi, cho xíu nước vào sên cho dẻo quánh rồi múc ra màng bọc thực phẩm nắm thật chắc và tròn.
Đơn giản vậy thôi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng.





















Nguồn: FB Vu Thi Thu Trang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Khai Vị

banh it ngon sa ke chien bot trà túi lọc đào banh hoa huong duong banh it tom thit công thức cá bống kho nước dừa Ä au bánh nướng bánh mì nhân cá ngừ sandwich kep thit Để am banh hoa hong cu sen nhoi thit ga ngon banh gato boc giay banh pancake etats unis ngon banh japanese ngon thực phẩm buổi tối cà phê kem ch gà chiên sốt cà chua món chiên Nga-color: #00C5FD" href="/index.php?q=banh gio cach lam">banh gio cach lam Cach lam sua chua nha dam banh hokkaido milky loaf banh hokkaido thom ngon Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ banh khoai tay ga chien trung vit lon hap ngai cuu banh khoai lang ken Trai banh pancake dac biet nướng khoai hasselback banh hinh chuout chui ngon banh it tom thit ngon banh gingerbeard ngon banh khoai mi nuong ngon banh donut dua matcha banh khoai mo chien ngot mì gói xào rau củ banh khoai lang chuoi banh deo dau xanh sau rieng banh khoai mi ngao duong canh thịt bò nấu cà rốt banh khoai mon doan vien banh hoi nem nuong banh da lon dau xanh nấu cá kình với húng quế banh khoai ngon banh hanh nhan mon bo vien banh khoai mi chien tom hấp thịt cua với trứng gà banh khoai mon hap thit banh deo dau xanh trung banh da ngon banh deo thom ngon ga tiem re cam ngon banh cuon thit bam banh cuon thom ngon Ä Ãªm banh khoai mi ran ngao duong thom ngon banh giay banh flan cot dua bong lam chocolate ngon xui xào bò banh flan dau hoanh thanh ca hoi thom ngon banh flan cot dua bong bong lan chocolate banh cuon thap cam ngon banh chocolate trai cay banh khoai lang chien gion cocktail lê banh da lon la dua banh cuon trung banh cherry kho sua chua kem ngon chè hoa quả nấm tuyết banh cu sen bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm bí quyết luộc lòng lợn banh canh chay ngon nước đá banh gao cay ngon Nghề làm tương Bần đặc sản xứ banh cu nang nuoc dua y Âm banh cuon chocolate banh deo dau do cach lam tom cuon bacon ngon banh cu nang ngon bánh bí ngô tẩm dừa banh chiffon cheesecake banh cu nang banh cuon ap chao ngon banh dau tam banh da cua hai phong ngon banh flan bong lan banh chuoi nuong banh chanh thom ngon củ cải nấu bò banh canh thit súp vừng banh canh tom chÃƒÆ khoai Ä ua banh da cua hai phong Làm pate ngon tet banh chung banh giay banh cuon kem so co la mù banh da cua ngon thịt bò cuốn nấm chan ga hap sa ngam chua ngot cách làm xôi bọc bánh gấc banh chiffon đậu bắp xào banh chau hoa luộc bắp bò với nước mắm banh cuon ap chao banh canh nuoc cot dua ngon banh dua ngon banh gac dau xanh banh duc rieu cua thom Ä ui soup trứng vịt lộn