Cho bột mỳ cùng bột tiêu, gừng, quế, bột nở cùng chút muối vào máy xay sinh tố, bật máy khoảng 30 giây cho hỗn hợp trộn thật đều.

Tiếp đến cho syrup đường và 2 quả trứng vào một bát nhỏ. Dùng dĩa đánh đều. Tiếp đến cho bơ vào trong máy xay sinh tố, vừa thêm bơ vừa xay đều. Sau đó cho từng chút một hỗn hợp trứng vào.

Xay cho đến khi bột hòa quyện thành 1 hỗn hợp thống nhất thì lấy ra bọc lại trong màng bọc thực phẩm và đưa vào tủ lạnh cho bột nghỉ 1 tiếng đồng hồ.

Tiếp đến phủ lớp bột khô lên mặt phẳng, cho bột đã nghỉ lên, dùng cán cán mỏng khoảng 0.5cm.

Sau đó dùng khuôn cắt bánh quy, trộn trong bột khô rồi nhấn vào bột bánh thành hình dạng mà bạn mong muốn. Rồi cẩn thận lấy phần bột đã tạo hình đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 20 phút.

Làm đường icing: cho lòng trắng trứng nước cốt chanh đánh đến khi sủi bọt đều thì cho đường xay vào đánh từng ít một. Cho đến khi đặc thành kem, nhấc máy đánh lên mà hỗn hợp chảy xuống chậm đặc là được. Sau đó chia hỗn hợp ra từng bát nhỏ để trộn với màu thực phẩm. Trang trí lên mặt bánh theo sở thích!