Thay vì những món quà Giáng Sinh mua sẵn, bạn hãy bỏ chút thời gian và công sức để làm những chiếc bánh này tặng người thân nhé, chắc chắn họ sẽ rất vui và cảm động đấy! Làm và trang trí bánh quy gừng cho mùa Giáng Sinh
Làm và trang trí bánh quy gừng cho mùa Giáng Sinh

 

   

Nguyên liệu gồm có:

Phần bánh quy gừng:   60gr bơ nhạt 40gr đường cát trắng 100gr bột mỳ 1 lòng đỏ trứng gà 2 muỗng cà phê nhỏ mật mía (molasses). Nếu không có bạn có thể thay bằng mật ong, tuy mùi vị không thơm bằng nhưng cũng ngon ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nổi (bột nở) ½ (một phần hai) thìa cà phê bột gừng Khuôn cắt bánh.   Phần đường icing để trang trí bánh:   2 lòng trắng trứng gà lớn, khi tách trứng bạn phải cẩn thận tách lòng trắng không dính lòng đỏ. 300gr đường bột, hoặc dùng đường cát trắng thật mịn ½ (một phần hai) thìa cà phê muối Bao bắt bông kem Màu thực phẩm xanh lá cây, đỏ (tùy chọn)
 

Trộn bột mỳ, bột nở, muối, bột gừng vào với nhau.

 

Đánh bơ với đường cát trắng cho tan rồi đổ lòng đỏ trứng và mật mía, đánh tan đều.

  Bước thứ hai(2):   Từ từ cho bột vào, trộn thật đều thành một khối đồng nhất. Bọc kín cho vào tủ lạnh 1 giờ đồng hồ.
  Bước thứ ba(3):   Sau 1 giờ lấy ra, cán mỏng rồi dùng đồ cắt bánh quy cắt thành hình bạn muốn như hình người...
 

... hoặc hình cây thông, con ngựa, ngôi sao.

  Bước thứ tư(4):   Khuôn lót giấy nến, để các miếng bánh quy đã cắt vào khay, nướng nhiệt độ 160ºC trong vòng 10 phút. Lưu ý là nếu bạn cắt kích thước bánh cỡ nào thì nướng cùng một lần, bánh to theo bánh to, bánh nhỏ nướng theo cùng kích cỡ bánh nhỏ.
 

Bánh chín, để lên rãnh chờ nguội để trang trí.

  Bước thứ năm(5): Làm đường icing trang trí bánh:   Đổ lòng trắng trứng với thố, lấy nồi nước khác, nấu sôi, để thố lòng trắng lên nồi nước sôi, đun thố lòng trắng đun cách thủy, thố đựng trứng không chạm nước sôi.
 

Vừa đun vừa dùng que của máy đánh trứng khuấy lòng trắng theo chiều kim đồng hồ, thử chạm đầu ngón tay thấy nóng già thì bỏ ra, tầm 60ºC là vừa.

  Bước thứ sáu(6):   Lấy thố ra khỏi nồi nước sôi, để 2 phút cho nguội bớt rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao, thêm muối vào hỗn hợp lòng trắng, đánh đến lúc nào trứng hơi bông thì dần dần đổ đường bột vào đánh cùng.
   

Thỉnh thoảng bạn dừng máy để vét trứng và đường xuống cho đều nhé!

 

Đánh tới lúc nào hỗn hợp đường và lòng trắng dẻo, nhấc que trộn lên đường chảy xuống có lúc đứt quãng chứ không chảy liên tục như nước là được. Nếu đường lỏng quá bạn thêm từ từ đường bột, nếu đặc quá thì thêm vài giọt nước.

  Bước thứ bảy(7):   Chia thành các phần tùy thích rồi pha màu theo ý bạn; ở đây mình pha màu xanh, hồng và chừa lại một ít đường cát trắng.
  Cho đường icing vào trong túi tam giác bắt kem, trang trí lên bánh quy gừng tùy theo sở thích và sự sáng tạo của bạn nhé!   Đường icing rất mau khô và tạo một lớp mặt cứng nên trong khi làm phải đậy nắp kín hoặc phủ 1 tấm khăn ẩm lên trên hộp đựng, hoặc cất trong bao bắt bông kem buộc chặt. Nếu để qua ngày thấy tách nước, bạn có thể dùng máy trộn lại một lúc lại có hỗn hợp dẻo dính để gắn nhà bánh và trang trí bánh.
Dịp Gíáng Sinh là cơ hội để bạn thực hiện nhiều mẫu bánh trang trí với đường nhìn rất đẹp mắt, bánh giòn tan thơm mùi bơ và mùi gừng vô cùng ấm áp. Các bé hẳn sẽ rất thích thú với những chiếc bánh vừa ngộ nghĩnh lại vừa ngon như thế này!     Ngoài ra, thay vì những món quà Giáng Sinh đắt tiền mua sẵn, bạn hãy bỏ chút thời gian và công sức để làm những chiếc bánh này tặng người thân nhé, chắc chắn họ sẽ rất vui và cảm động trước tấm lòng của bạn đấy!     Mong các bạn thành công và làm được thật nhiều bánh đẹp trong dịp Noel năm nay nhé!      


  Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây. Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh quy bơ làm bánh món ăn vặt giáng sinh noel các khác

đậu phụ cuốn lá lốt món nhậu bÃƒÆ nh quy bun moc nộm bao tử heo chua ngọt Món ngon từ giò heo mã³n ca bầu xào mì xá xíu cách rửa nho sạch hẹ Canh mướp bong ca xanh xao hai san món ngon từ bò Ăn vặt đồ chơi an toàn Lúc hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu thập dau hu kho Cắm xa lach bo dua hau cong thuc lam salad nga Bữa Tiệc trứng xào ớt cay nuoc sot Nhat chè trôi nước sữa dừa bữa cơm hàng ngày xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc Patê làm bánh Mọc mojito trái dâu chã mắm cá lóc chưng thịt trứng cach lam goi mit non các món cháo ngon chân gà nướng ngon nước ép cóc mi xao cai ngot thit vo bo cuon troi dính gio heo nhóm nấm nấm đùi gà nấm đông cô nấm Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp Nhật món ngon tặng mẹ 8 3 Thịt heo xào mứt tép bưởi hat oc cho yen mach banh bot loc tran BUN BO khoai lang chien cach lam bim bim chuoi rau cu qua cách nắu cháo lươn Đau dạ dày kiểu Tráo mon an viet bun xao Nướng gà món Tết bắp bò ngũ vị món kho món Đặc Sản che sen nhan long Lá giang bánh rán cari ca chem kem chanh mat lanh List Cha tom súp nui gạo ca tim sa te ngon dac san son la Dua muoi hoc nâu kem chuối viên phủ 고등어 ca hoi luc lac Làm sao để doi bánh canh trộn chả lá xương sông cách làm nộm tai hoa chuối BÃƒÆ nh cam Trứng rán tiramisu nổi sot caramel ngon vai thit vit salad ca thu Cún Am thuc Ấm lòng bát súp bột báng xoi bap bua com ngay he cách làm món cá nục kho ga sot teriyaki nộm gà bún nấu quả sấu Hàng cach lam banh tom tiec nước ép mật ong cà chua day nau mon ngon hu dua nộm dưa leo tôm thịt tươi ngon Đâ com tom thom ngon Chè đậu đen Ngón thịt bò nấu cháo thit lon rang muoi nhoi giảm cân ăn khuya ngủ ít fast food cách làm rau câu rong biển mát lạnh ºc cách nấu bún bò huế Những hàng phở ngon nhất Hà Nội