Nguyên liệu gồm có: Chọn 10 lá rau cải ngọt xanh và non
3 quả trứng
1 gói thịt cua đóng thanh (hay gọi là thanh thịt cua surimi, mua ở siêu thị rất nhiều)
1 muỗng bột mì
1 muỗng sữa (tùy chọn, bạn có thể bỏ qua phần sữa) Gia vị, dầu chiên
Cách chế biến:
Rau cải ngọt chọn phần lá và cọng non để nguyên cả lá to và dài rửa thật sạch
Cho rau cải vào nước sôi luộc chín. Cố gắng giữ nguyên cả cọng lá không bị nát và rách
Đập 3 quả trứng ra bát, khuấy đều với 1 muỗng bột mì, 1 muỗng sữa, 1 chút gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng rồi cho trứng vào tráng
Tráng chín trứng một mặt, lưu ý không rán chín mặt còn lại
Khi mặt dưới của trứng chín vàng đều, xếp phần rau cải đã luộc và những thanh thịt cua song song cạnh nhau.
Để dọc thẳng thịt cua và rau để có thể cuộn dễ dàng
Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bọc gọn và chặt lấy rau, thịt cua ở trong
Trứng chín sẽ tự cuộn chặt lấy các nguyên liệu bên trong, bỏ ra đĩa cho trứng nguội rồi cắt thành từng khoanh như sushi.
Miếng trứng rất đẹp, ăn là lạ. Đặc biệt ăn một miếng trứng lại có cả vị rau, vị thịt cua hải sản, quá ngon
N.D
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
