Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món tôm rang trứng muối: - 300 gram tôm to - 2 - 3 quả trứng muối tuỳ vào trứng to hay nhỏ - Tỏi băm, ớt, hành lá, bột bắp. Tôm mua về rửa thật sạch, cắt rau tôm và bỏ sợi chỉ đen ở sống lưng. Đem tôm lăn qua bột và để 10 phút cho tôm thấm gia vị. Bắt 1 chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi và ớt. Lớp trứng muối bám quanh con tôm thì tắt lửa.-3ff18.jpg)
-3ff18.jpg)
-3ff18.jpg)
3 muỗng bột bắp, 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, lòng trắng trứng muối trộn thật đều.
-3ff18.jpg)
Dầu nóng, cho tôm vào rán vàng 2 mặt và gắp tôm ra đĩa.
-3ff18.jpg)
Trứng muối rửa thật sạch chất nhờn của lòng trắng và tán đều, cho tí dầu vào
chảo xào trứng muối đến khi nổi bọt lăn tăn thì cho tôm vào xóc nhanh
tay.
-3ff18.jpg)
Với thời gian ngắn bạn đã có ngay đĩa tôm xóc trứng muối thơm nức mũi, đậm đà, vị giòn ngọt của tôm hoà cùng vị đặc trưng mặn mặn của trứng muối vừa hấp dẫn vừa lạ miệng.
Hy vọng bạn thành công và có món tôm xóc trứng muối thật đậm đà thơm ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
