Ai cũng biết giá trị dinh dưỡng mà đậu nành mang lại rất lớn, từ xưa đậu nành đã được dùng làm thực phẩm, nhưng gần đây y học thế giới phát hiện ra nhiều tác dụng chữa bệnh của nó.
Làm thức uống ngon từ sữa đậu nành

1. Cách làm sữa đậu nành thơm ngon

Sữa đậu nành cực kì tốt cho sức khỏe, là một thức uống bỗ dưỡng và mát lành cho cơ thể con người. Giúp chống lão hóa, loãng xương, giảm mỡ bụng, chống ung thư, cải thiện vòng một, làm đẹp da, ngăn ngừa tim mạch…

cach lam sua dau nanh (10)

Nguyên liệu gồm có:

  • Tỷ lệ đậu nành với nước: 4 muỗng canh đậu nành – 350ml nước
  • Lá dứa
  • Đường

Công cụ:

  • Máy xay sinh tố
  • Dừa ép
  • Túi lọc

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Đậu nành trước khi nấu phải đem ngâm nước qua một đêm. Sau khi ngâm thì đổ nước đi xả lại với nước lạnh vài lần cho đậu sạch.

cach lam sua dau nanh

Bước thứ hai(2):

- Bỏ đậu nành đã rửa thật sạch vào máy say sinh tốt và cho thêm nước theo tỷ lệ: 4 muỗng canh đậu: 350ml nước.

cach lam sua dau nanh (1)

Bước thứ ba(3):

- Máy xay để xay đậu nành, nên sử dụng loại máy xay có bộ lọc để dễ làm sữa đậu nành hơn.

cach lam sua dau nanh (2)

Bước thứ tư(4):

- Cho đậu vào xay trong khoảng 2 phút, nghỉ 30 giây, rồi tiếp tục xay. Cứ như vậy cho đến khi đậu xay nhuyễn, để tránh máy xay quá nóng.

cach lam sua dau nanh (3)

Bước thứ năm(5):

- Đổ phần sữa đậu nành mới xay qua bộ lọc và lọc lấy nước đậu, bỏ phần cặn.

cach lam sua dau nanh (4)

Bước thứ sáu(6):

- Đừng vứt bỏ phần bã đậu vì chúng còn chứa nhiều sữa đậu nành.

cach lam sua dau nanh (5)

- Dùng túi lọc để lọc lại phần đã đậu, túi lọc là một miếng vải lọc.

cach lam sua dau nanh (6)

Bước thứ bảy(7):

- Cho phần bã đậu vào túi lọc và bóp mạnh để lấy phần sữa.

cach lam sua dau nanh (7)

Bước thứ tám(8):

- Để sữa đậu nành được mịn, bạn nên lọc lại nhiều lần để loại bỏ cặn.

cach lam sua dau nanh (8)

Bước thứ chín(9):

- rửa thật sạch lá dứa, đập hơi dập rồi cột lại rồi cho vào chung với sữa đậu nành. Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để tránh đông sữa, nhớ phải khuấy thường xuyên.  Khi sữa sôi và nổi bong bóng bạn cho thêm đường và khuấy đều cho đến khi tan, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa.

cach lam sua dau nanh (9)

- Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành thơm ngon rồi đấy. Rót ra ly và thưởng thức thành phẩm thôi nào. Uống nóng hay lạnh đều ngon nhé, và nếu muốn giữ  lâu thì bạn nên để trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày thôi, để lâu quá sữa sẽ mất vị ngon và giảm bớt dinh dưỡng.

cach lam sua dau nanh (11)

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với sữa đậu nành!

2. Cách làm sữa chua đậu nành

Sữa chua là món ăn khoái khẩu của khá nhiều người, sữa chua không lạ nhưng sữa chua làm từ  đậu nành thì rất lạ. Do dễ hấp thu và giữ được sự cân bằng vi khuẩn nên sữa chua đậu nành là một món tráng miệng… rất thích hợp với trẻ em, người gia, phụ nữ mang thai và những người bị rối loạn tiêu hóa.

Cũng như  sữa đậu nành, sữa chua còn có công dụng giảm cân làm đẹp cho chị em phụ nữ nếu như không dùng thêm đường. Cùng thử làm món tráng miệng thú vị này nhé.

cach lam sua chua dau nanh (18)

Nguyên liệu gồm có:

  • 3 -4 lạng đậu nành
  • Đường
  • 1-2 muỗng men cái (nếu lần đầu tiên làm sữa chua thì bạn mua men giống ngoài chợ hoặc dùng hủ sữa chua Vinamilk làm men cái)

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Cho khoảng 4 vốc nắm tay đậu nành vào nước và ngâm qua một đêm (ít nhất là 6-8 tiếng).

cach lam sua chua dau nanh (1)

Bước thứ hai(2):

- Đậu nành sau khi ngâm đem rửa thật sạch lại với nước. Sau đó cho đậu vào máy xay sinh tố cùng 750ml nước và xay nhuyễn phần đậu này nhé.

cach lam sua chua dau nanh (3)

Bước thứ ba(3):

- Cho khoảng 4 chén nước vào nồi (20ml) sau đó nấu sôi, để lửa vừa.

cach lam sua chua dau nanh (2)

Bước thứ tư(4):

- Cho phần sữa đã xay vào nồi nước sôi, để lửa vừa. Vì sữa đậu nành rất nhanh sôi nên bạn nhớ canh để sữa không trào ra ngoài và khuấy đều tay để sữa không dính đáy nồi. Nấu trong khoảng 20 phút thì tắt lửa.

cach lam sua chua dau nanh (4)

- Trong quá trình nấu, bạn nên liên tục hớt bỏ phần bọt, vì bọt sẽ làm cho bề mặt sữa chua sau khi làm không được mịn màng đâu.

cach lam sua chua dau nanh (5)

Bước thứ sáu(6):

- Dùng vải lọc để lọc sữa.

cach lam sua chua dau nanh (6)

- Đổ sữa vào và bóp mạnh tay để lọc lấy sữa. Không nên để sữa nhiều quá sẽ khó lọc, nên chìa nhiều lần để lọc sẽ dễ hơn.

cach lam sua chua dau nanh (7)

– Ép và vắt thật chặt tay để phần sữa còn trong bã đậu nành chảy ra hết.

cach lam sua chua dau nanh (8)

– Phần bã đậu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nên bạn không nên bỏ đi *

cach lam sua chua dau nanh (9)

– Cho thêm một ít đường vào, nếm cho có vị ngọt vừa. Như  vậy là bạn đã có sữa đậu nành, bây giờ bắt tay vào làm sữa chua thôi nào.

cach lam sua chua dau nanh (10)

Bước thứ bảy(7):

– Sữa đậu nành nấu bạn đo khoảng 80 độ C , cho 2 muỗng sữa chua men cái vào và khuấy đều.

cach lam sua chua dau nanh (11)

Bước thứ tám(8):

– Các cốc đựng sữa chua bạn nên ngâm trong nước nóng khoảng 2-3 phút để “tiệt trùng”.

cach lam sua chua dau nanh (12)

– Nếu có máy ủ sữa chua thì bạn sắp các cốc đựng sữa chua vào trong máy, cho nước vào trong nồi ủ. Hoặc nếu không có bạn có thể dùng nồi cơm điện và cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 – 70 độ C.

cach lam sua chua dau nanh (13)

Bước thứ chín(9):

– Bạn rót sữa đậu nành vào trong từng cốc, rót tới lưng miệng cốc là được.

cach lam sua chua dau nanh (14)

– Bật nút máy ủ trong vòng 4 tiếng. Với nồi cơm điện bạn cần đậy chặt nắp lại và ủ trong 8-10 tiếng.

cach lam sua chua dau nanh (15)

– Sau đó bạn lấy 1 hũ sữa chua ra, thử nghiêng hũ. Nếu thấy phần sữa không dính lên thành hủ thì sữa chua đã đạt. Nếu sữa còn dính trên thành hủ thì ủ tiếp trong 1 – 2 tiếng là được.

cach lam sua chua dau nanh (16)

– Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa chua tuyệt vời này rồi, sẽ ngon hơn khi bạn dùng lạnh đấy!

cach lam sua chua dau nanh (17)

 

Các thức ăn, thức uống chế biến từ đậu nành đều rất tốt cho sức khỏe, sữa chua đậu nành được xem là một món tráng miệng giản đơn mà ai cũng có thể thực hiện. Hi vọng bài viết này Web nấu ăn đã giúp bạn có thêm được một công thức mới trong việc nấu nướng nội trợ hằng ngày của mình.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với sữa chua đậu nành!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

My xào tích com chien Mexico ngon cach lam hu tieu tron cà ngu kho thom Khai Vị bánh quy phô mát banh nếp lá dứa gia đình list lẠu tu lam sa te công thức bánh sữa chua cà chay hoc cach nau pho bo quang dat masterchef Ta Tóp mỡ ngào đường lam mam tep Doraemon giá lạnh kho bo ngon Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở chim cút rán mật ong khoai lang sấy dẻo xa lach xoong tron tom ngon ngÃƒÆ lau nam hai san khoai so cà ri măng tươi xào ếch mẹo vịt thịt vịt ngông xào Chuối nếp nướng Diềm luộc chín lam roi bánh tart xoài cach nau dau dua món xiên nướng cho noel nước ép nấm tuyết bánh dẻo khoai môn Tom xao thap cam banh nam cách làm thịt rang mắm tép Những món ăn công thức vịt nấu khoai môn Cach lam xiu mai thit heo má ¹ cach nau canh thien ly tom BI tôm tôm càng cháy tiêu hải sản bun cuon thịt ba rọi rang tôm bánh Tart nhồi Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn lam bánh ướt vịt kho suon sot toi cay thit ga sot ký ức tuổi thơ cach lam tep ram nấu bún quán ăn nổi tiếng món ăn dặm cho bé mÃƒÆ nem chua bo banh yaua va bo mẠt quà noel tu lam goi rau cu nau bun rau tiến vua Cháo trắng ăn kèm ba khía được yêuex.php?q=ram bap mien trung ngon">ram bap mien trung ngon Mì ngon 70 năm của Sài Gòn lam banh muffin man lam xa lach ca chua Pancake súp lơ xanh nẠm ná m cá tràu nướng yến sào công thức bánh dâu tằm xe Nộm băp chuối cach lam com ruou canh chua nấu cá ca tam bot chien ngon hạt bí thuc don bua sang vit khia nươc dua đống đa cach lam kim chi dua leo Lan ca trung chien gion bánh tằm khoai mì bông cải chiên giòn cá thu sốt chanh dây trÃƒÆ cafe bò bắp Mỹ xốt bắp cách ngâm chanh muối Nom ga snack sandwich cách làm hạt nêm từ thịt gà công thức trứng thập cẩm hấp kẹo khoai giòn Sở thach cao nộm măng thịt heo Valentine chà kho cơm rang dương châu cơm dẻo món ăn hot Xoài lắc chuẩn vị ngay banh duc khoai mon ngon bánh cồng mực hấp gừng rau củ quả xào mon goi tron dieu may ngon Gợi ý những món ngon cho bữa tiệc tại bánh dày đỗ xanh Bánh dày nhân mặn