Đậu phụ rửa qua, để cho ráo nước rồi cắt đậu phụ thành từng miếng dày khoảng 1,5cm. Dùng thìa múc tạo thành một lỗ ở giữa miếng đậu, phần đậu múc ra bạn cho vào tô thịt. Trong tô thịt cho thêm một ít hành lá xắt nhỏ, một ít muối, hạt tiêu rồi trộn thật đều. Nhồi thịt đã trộn vào từng miếng đậu phụ sau đó chiên đậu trên dầu nóng cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Đậu phụ nhồi thịt chín vàng thì lấy ra đĩa, khi ăn đậu được chấm với nước mắm pha tỏi ớt.

Bí đỏ nạo vỏ, bỏ hạt rồi rửa thật sạch. Cắt bí đỏ thành miếng vừa ăn, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Tiếp đó cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo, thêm tỏi đã băm thật nhỏ vào phi thơm rồi thêm bí đỏ vào xào. Nêm một ít mắm, muối vào rồi đảo đều cho bí thấm gia vị. Trong lúc xào thì thêm một ít nước vào. Xào bí cho đến chín thì tắt lửa.

Bí chín thì cho ra đĩa, rắc một chút hành lá lên trên là xong. Món ăn ngon nhất khi được ăn nóng.

Rau ngót rửa thật sạch, vò nhẹ cho lá hơi nát. Thịt lợn xay cho vào bát ướp với một ít mắm, muối cho thấm gia vị. nấu nóng nồi với hai thìa dầu chiên sau đó cho hành tím xắt nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt xay đã ướp vào đảo qua rồi cho thêm lượng nước vừa ăn vào và nêm lại gia vị. Khi nồi nước sôi thì cho rau ngót vào, nấu sôi khoảng 2 phút là rau chín. Cuối cùng cho thêm nửa thìa nước mắm vào cho thơm rồi tắt lửa.

Múc canh ra tô và ăn chung với cơm nóng.

Tráng miệng thanh long: Thanh long rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Khi ăn thì sử dụng dĩa.