Với những bí quyết riêng, món thịt lợn khô vẫn có thể mang hương vị giống thịt bò. Chi phí lại rẻ hơn nhiều.
Làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg thịt nạc mông, thớ càng dài càng ngon

- 1 muỗng canh bột canh

- 1 muỗng canh gia vị bò kho

- 1 gói ớt cánh loại nhỏ (có thể cho nhiều hơn nếu thích cay)

- 10 g bột nghệ

- 2 muỗng canh đường

- 2 củ tỏi

- 7 cây sả

- ½ (một phần hai) muỗng canh màu hạt điều (tùy bạn thích màu đỏ ít hoặc nhiều)

- 1 củ gừng

- 1 gói ngũ vị hương

Hướng dẫn cách làm:

- rửa thật sạch và luộc chín cả miếng thịt. Để nguyên cả miếng thịt khi luộc, lúc xé sẽ đẹp hơn. Sau khi thịt chín, dùng tay xé thành từng miếng dài vả nhỏ theo thớ thịt. Trừ lại một phần nước luộc thịt.

- Sả rửa thật sạch, cắt bỏ phần rễ. Phần gốc xắt nhỏ, còn phần thân chẻ dọc thành từng khúc và cho vào nồi nước luộc thịt.

- Cho tỏi, gừng bóc vỏ cùng sả đã xắt nhỏ vào cối giã nát. Sau đó bỏ hỗn hợp cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm bột canh, ớt cánh, gia vị thịt bò, bột nghệ, màu hạt điều, đường và ngũ vị hương vào nồi nước thịt. Quấy đều và nấu sôi cho đến khi cạn nước, tạo thành một dạng bột sền sệt.

- trộn thật đều thịt và hỗn hợp gia vị kể trên cho thấm rồi rải thịt lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 45-50 phút. Thỉnh thoảng nhớ mở lò và đảo thịt đến khi cảm thấy đã khô vừa ăn là hoàn thành.

Nếu thích cảm giác tự tay xé từng thớ thịt khi ăn, bạn cũng có thể cắt thịt thành từng miếng sau khi luộc chín. Cách làm vẫn tương tự như những bước ở trên.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn ngon

che dau den nha dam hoc nau an ngon gà ngà m kẹo que hến xào bánh mì bắp Bật CAC cá thu sốt me món chiên Hằng MT kem chocolate nấu rượu nước sấu chăn xiên que bánh gạo Nem thinh mì tôm món Nhật dưa kem trai cay mon chien làm bánh rán huong dan nau an ngon công thức đùi gà nướng coca hoa cà rốt kem chuối ép Canh bầu nước ép cần tây táo cá ngừ sốt mayonnaise tu lam xuc xich đậu đỏ banh xeo Mút ca Rốt chè bột báng khoai sọ củ mì món phở cach lam banh troi mau sac chả cốm nhân trứng đậu non sốt hải sản rượu lam banh canh ca kho ca nuc voi mia ngon Bạch tuộc kem phô mai Bạc Hà muối ớt canh chua luôn canh chua cá rô nuong tai thit chan gio biến tấu trộn miến kiểu hàn quốc Ngất ngây ẩm thực xứ cao nguyên thit xien xoi do den Làm bánh hoa vãƒæ món Thái luộc gà Thịt kho món tôm cơm chiên trứng muối hành nau an mâm cỗ tết đậu hũ chiên Bơ lạc bánh trôi thit than chien nom sua ngon lườn vịt Gỏi cuốn óc heo chưng đậu kiwi làm kem sua dau Bông nộm hoa chuối mon an vat ngon cac mon mien ngon Bún xào nghệ và đuôi bò cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt Bùi bùi banh luoi meo cơm ráng phô mai bữa trưa cá tầm nấu canh măng chua nhúng chè mùa hè mon xao ngon Chao ech che sau tương cà Mon kho nam dui ga xao thit bo chè trân châu đậu phụ rán trứng cach nau sup khoai lang váy voan Bò xào ăn ngon ngày tết ham mang bánh mì kẹp kem cach lam mi quang bắp non nấu câu Trái cây món cà chua tai heo hầm handmade cach lam sua tuoi chien gion Bò bít tết khô mực xào cay cu ón Khai vi Ca chép om đùa kem chanh dây cha ca dau ha lan chien Bít cách làm bánh khoai lang gà giòn day nau an gỏi thịt trộn rau củ