Với những bí quyết riêng, món thịt lợn khô vẫn có thể mang hương vị giống thịt bò. Chi phí lại rẻ hơn nhiều.
Làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg thịt nạc mông, thớ càng dài càng ngon

- 1 muỗng canh bột canh

- 1 muỗng canh gia vị bò kho

- 1 gói ớt cánh loại nhỏ (có thể cho nhiều hơn nếu thích cay)

- 10 g bột nghệ

- 2 muỗng canh đường

- 2 củ tỏi

- 7 cây sả

- ½ (một phần hai) muỗng canh màu hạt điều (tùy bạn thích màu đỏ ít hoặc nhiều)

- 1 củ gừng

- 1 gói ngũ vị hương

Hướng dẫn cách làm:

- rửa thật sạch và luộc chín cả miếng thịt. Để nguyên cả miếng thịt khi luộc, lúc xé sẽ đẹp hơn. Sau khi thịt chín, dùng tay xé thành từng miếng dài vả nhỏ theo thớ thịt. Trừ lại một phần nước luộc thịt.

- Sả rửa thật sạch, cắt bỏ phần rễ. Phần gốc xắt nhỏ, còn phần thân chẻ dọc thành từng khúc và cho vào nồi nước luộc thịt.

- Cho tỏi, gừng bóc vỏ cùng sả đã xắt nhỏ vào cối giã nát. Sau đó bỏ hỗn hợp cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm bột canh, ớt cánh, gia vị thịt bò, bột nghệ, màu hạt điều, đường và ngũ vị hương vào nồi nước thịt. Quấy đều và nấu sôi cho đến khi cạn nước, tạo thành một dạng bột sền sệt.

- trộn thật đều thịt và hỗn hợp gia vị kể trên cho thấm rồi rải thịt lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 45-50 phút. Thỉnh thoảng nhớ mở lò và đảo thịt đến khi cảm thấy đã khô vừa ăn là hoàn thành.

Nếu thích cảm giác tự tay xé từng thớ thịt khi ăn, bạn cũng có thể cắt thịt thành từng miếng sau khi luộc chín. Cách làm vẫn tương tự như những bước ở trên.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn ngon

Thịt gà trộn súp hành tây xoi vang malaysia ngon thịt bò cá hồi tim mạch luon nhat xao nam rau muống ngâm chua kem sữa cam salad ca chua ngon Bun xao đậu hủ chưng tương banh cake chuoi hanh nhan RÃƒÆ Nguồn bổ dường từ nước mắm Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây bánh cuộn thịt bò Quà banh troi nuoc lườn gà nướng húng quế Món rangtrắng ránng lạp xưởng gạo lứt nghêu nướng mỡ hành Ấn Độ công thức sa kê chiên bột ba rọi sốt tương bánh mì bơ dừa Cach lam xỉu Mai thịt lợn mường tự may ví cầm tay 30 cách làm chè bạch quả Cach lam cha cach lam che trai cay tự làm kimchi truffle Cô dâu Bánh trưng Huong Dan Lam Banh Tieu gặm nhấm muc ong hap gung thở so diep chien sot mu tat phụ kiện bánh mì kẹp bắp: #B660A3" href="/index.php?q=cau">cau bưu thiếp lam banh uot thit nuong Xoi chienm sú nướng canh tam sắc"> canh tam sắc cach lam banh mi o muc cham mam ruoc ngon rau day bánh cuộn Cà u cá chép nhồi tỏi tây hương thơm kẹo mè dẻo công thức cà muối xổi ngô ngọth gà rán mật870" href="/index.php?q=cach lam bun chua chay">cach lam bun chua chay gà xào dưa cải cach lam rau cau 2 mau muc xào Món ca Hấp cupcake hình trái tim trân châu cơm chiên cach lam bun suon mang thịt gà cuộn bông cải canh trái bầu nấu tôm cách làm mứt khoai tây cua dong món phở cháo thuốc cà chua làm tương chim quay nuoc dua ngo sen nước soda cầu vồng sup cua nam linh chi vỏ chai nhựa cách làm bánh mousse chocolate Xoi chien cánh gà rán tẩm mè bo vien lassi dao ngon khoai tay ngon trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu thực phẩm buổi tối cà phê mì ống cơm chiên hải sản thập cẩm che ba ba bò tái chanh cach lam banh hinh xe dap dọn gỏi giá hoa cong thuc nà u an thuc pham hui hình nơ cach lam banh canh vit cach lam tom rang ngon làng mon an re tien ma ngon cach lam pudding chuoi đồ uống mùa hè ớt chuông món salad tình Com thịt bo mì ý sốt thịt heo chua ngọt Cách làm sạch nội tạng lợn cÃƒÆ kho Soup cua cach nau canh khoai so nướng bánh mì tỏi băm Bánh flan Đậu phộng tôm chiên bột Malaysia ngô rán bơ cá nấu bỗng bánh cookies sô cô la cách chế biến cánh gà