Với những bí quyết riêng, món thịt lợn khô vẫn có thể mang hương vị giống thịt bò. Chi phí lại rẻ hơn nhiều.
Làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg thịt nạc mông, thớ càng dài càng ngon

- 1 muỗng canh bột canh

- 1 muỗng canh gia vị bò kho

- 1 gói ớt cánh loại nhỏ (có thể cho nhiều hơn nếu thích cay)

- 10 g bột nghệ

- 2 muỗng canh đường

- 2 củ tỏi

- 7 cây sả

- ½ (một phần hai) muỗng canh màu hạt điều (tùy bạn thích màu đỏ ít hoặc nhiều)

- 1 củ gừng

- 1 gói ngũ vị hương

Hướng dẫn cách làm:

- rửa thật sạch và luộc chín cả miếng thịt. Để nguyên cả miếng thịt khi luộc, lúc xé sẽ đẹp hơn. Sau khi thịt chín, dùng tay xé thành từng miếng dài vả nhỏ theo thớ thịt. Trừ lại một phần nước luộc thịt.

- Sả rửa thật sạch, cắt bỏ phần rễ. Phần gốc xắt nhỏ, còn phần thân chẻ dọc thành từng khúc và cho vào nồi nước luộc thịt.

- Cho tỏi, gừng bóc vỏ cùng sả đã xắt nhỏ vào cối giã nát. Sau đó bỏ hỗn hợp cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm bột canh, ớt cánh, gia vị thịt bò, bột nghệ, màu hạt điều, đường và ngũ vị hương vào nồi nước thịt. Quấy đều và nấu sôi cho đến khi cạn nước, tạo thành một dạng bột sền sệt.

- trộn thật đều thịt và hỗn hợp gia vị kể trên cho thấm rồi rải thịt lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 45-50 phút. Thỉnh thoảng nhớ mở lò và đảo thịt đến khi cảm thấy đã khô vừa ăn là hoàn thành.

Nếu thích cảm giác tự tay xé từng thớ thịt khi ăn, bạn cũng có thể cắt thịt thành từng miếng sau khi luộc chín. Cách làm vẫn tương tự như những bước ở trên.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn ngon

CHẠMÃÆm cách làm chả cá thác lác chiên gỏi mít nau nuong 468 bot gao sau rieng chien rau cu chien gion kieu nhat Banh bao don gian Thịt lon xao xoi hoa cach là ga om cay banh nuong banh cupcake cay thong thom món ngon từ trái lê Bánh canh nem gÃƒÆ bánh cuốn nhân gà bookmark banh dua nuong cach kho ca basa ngon món ăn việt nam nấm kim châm trộn salad Thịt nuong lam che bo ngon sốt Teriyaki cam viêm lau ngon súp lơ xào thịt bò tôm rang nước cót dừa tom rang thit cach lam goi cuon ca ngu cách chế biến củ hủ dừa nấu lẩu ếch bún nấu thịt ngan cac mau banh nuong dep hấp sườn heo mì xào cá ba đậu dại nấu thịt băm banh tron mẹ bap cai tron bacon chan ga cay han quoc thực phẩm công dụng thuốc kháng sinh khoai ran ga ap chao Cánh gà chiên súp bò Vua đầu bếp món ngon bot chien che nuoc dua húng トO Trニーa bánh đậu xanh tẩm mè cách làm canh mướp đắng rượu nếp kiểu huế ro ti sốt nấm nhồi thịt Bún bò Huế cay ấm ngày thu sốt tiêu SÃƒÆ Cách nau che ốc mở xíu mại thịt tôm tự làm xá xíu tại nhà ngôi sao độc đáo CA thu KHO TO Thực đơn Âu cho bữa tối lãng mạn cong thuc lam banh ngot cach lam ga nhoi thap cam Æ cha vien cach do rau cau meo nau an tu lam thit dong chiên nem chua Những món Lào dân dã mà ngon khó quên gà hấp cải protein xoai xanh Trứng dừa tep ram hoÃng lòng heo món gỏi Hằng MT cach lam thach hoa qua ca tre nuong lam nui kem sữa oreo banh tom chien thom ngon um troi sa lát bí ngòi súp bò cムba sa nấu vịt MON XAO Cải ngọt Nghêu làm bánh giọt nước cach luoc ga ếch rang tỏi Cố đô Huế Bánh bèo Bánh mì thịt bông lan trứng Sức cá chim bánh xoài Pate gan gÃƒÆ chao lóng cach lam chanh tuyet ca ro phi kho Thit rim Thịt Cừu Viet quat Bông súng kẽm CÃƒÆ mai Hành khô khia