Hướng dẫn bạn làm THỊT BA CHỈ KHO MĂNG đậm vị ngon cơm. Cơm tối lạ miệng với thịt ba chỉ kho măng
Làm THỊT BA CHỈ KHO MĂNG đậm đà quá ngon


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm thịt ba chỉ kho măng:

- 500 gram thịt ba chỉ

- 300 gram măng miếng khô

- Hành tím, hành lá, gừng, tỏi, ớt khô hoặc ớt tươi, hạt tiêu, đường

- Nước hàng, xì dầu, rượu gạo





Măng đem ngâm trong nước chừng 8 – 10 tiếng cho nở mềm rồi vớt ra, rửa lại với 2-3 lần nước cho thật sạch cát bẩn.
Cho măng vào nồi, đổ nước đủ ngập măng, bắc lên bếp nấu sôi nước. Khi nồi luộc măng sôi, giảm bớt lửa, đun liu riu thêm chừng 10 phút rồi mới tắt lửa. Nhưng đừng vội mở vung và vớt măng ngay, để nồi măng tự nguội hẳn rồi mới vớt măng ra cho ráo. Quá trình này sẽ giúp cho măng trở nên trắng hơn và nở mềm hoàn toàn.




Cắt măng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.




Thịt lợn cạo sạch bì, rửa thật sạch rồi cắt miếng con chì chừng 1 đốt ngón tay. bỏ thịt vào âu lớn, ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước hàng, tiêu sọ ép dập, tỏi bằm, vài củ hành tím đập dập chừng 15 phút cho thấm.




Làm nóng chảo mà không dùng dầu. Lưu ý để món kho ngon bạn nên dùng loại chảo sâu lòng hoặc nồi có đáy dầy. Chờ cho chảo khô hơi nước (nếu có) thì mới bỏ thịt vào đảo săn. Khi thịt bắt đầu xém cạnh, cho tỏi ép dập, đầu hành trắng, gừng đập dập và cuối cùng là ớt khô vào đảo đều tay.




Thêm 1 muỗng canh rượu nấu, 2 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước sôi vào đảo cho đến khi màu sắc thịt đồng đều thì thêm măng vào, tiếp tục đảo đều.




Khi nồi thịt sôi, cho hành lá vào, đảo đều lại lần nữa, đậy vung, giảm bớt lửa đun liu riu chừng 30 phút cho thịt và măng thật mềm hoặc cho đến khi nước cạn gần hết thì rắc tiêu lên trên mặt rồi tắt lửa.


Thịt ba chỉ kho măng là một trong những biến tấu ngon miệng của món kho rất đáng để bạn thử nghiệm. Sử dụng thịt ba chỉ, có mỡ, có thịt sẽ giúp bạn vừa có thể cảm nhận được độ mềm béo của thịt kho đẫm vị đậm đà, mà lại không cảm thấy quá khô khi nấu quá lâu.


Miếng măng kho cũng khiến nhiều người không khỏi thích thú. Sau khi được kho kỹ, độ giòn sần sật vẫn được giữ nguyên, lại được thấm mềm vị ngọt từ thịt tiết ra nên mang một hương vị đặc biệt. Với món thịt ba chỉ kho măng, bạn vừa có thể hít hà hương thơm đặc trưng đến điếc mũi của thịt kho, vừa có thể nhấm nháp cắn dè để tận hưởng cái đậm đà của miếng ngon. Món này mà ăn kèm với dưa chua hay dưa giá thì thật hao cơm vô cùng!


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì thịt ba chỉ món chính món mặn món kho thịt ba chỉ kho măng

vịt nướng Làm đẹp da nghêu bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản nu khoai tay Bánh tiêu nón ý cách làm cá chiên cà ri cach lam banh it la dua lam crep cuon trai cay ngon xuong banh trang nuong nộm cá khô món cà kho làm hoa giả muối xoai xanh tron Nuoc mon cnah ngon ngon cháo tôm Mẹ bánh sandwich bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản Xôi đậu banh bao hap mon an bo duong cho ba bau miến trộn hàn quốci Lemper Udang round-color: #06883D" href="/index.php?q= nui rau củ xào"> nui rau củ xào cha gio chien ngon lam nem món Tây sườn heo Mỹ nướng che nhan hat sen ngon tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm cach lam xoi lac CÃƒÆ mai Canh gà mo chai gà xào rau củ che khoai nep ngon nộm mực bánh ngọt Ga nuong chao Doraemon Banh kep cách làm cach lam banh deo ngon Đất GIÃƒÆ mang thit ga thom ngon Cà Kho ngon chú vuông cháo trứng nấu thịt bằm cach lam hu tieu vét cách làm bánh mousse mẻ Tổng cục Du lịch gợi cha dau thit lam cai thia xao ngon Trứng cá hồi cá rau tỏi xào tôm bánh panko am thuc han Khâu muối cà trau phô mai bệnh tiểu đường hồi lỗi kho gân bò trổ tài vào bếp bánh đỗ xanh dừa nạo Kheo tay lá hương thảo ếch cà cà bát món xào Hằng MT cach lam banh chien man ngon nẠSừ salad nam kim cham tim heo xao ot da lat Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn ca tam bot ran ngon Dac San cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh Bun cha gio chảo bức tranh bã³c cupcake cafe sinh tố dứa nước dừa cach lam kem mieng dua Day mon xao thap cam ngó khoai nấu mẻ bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã an gi ngăn cơm gà đông Món ngon dễ làm che ngô hủ tiếu bò viên tra sua ngon bánh bông lan Cach nau bun làm đẹp phụ nữ Đông phương quả canh ga kho bông sen chiên trứng cach nau thach gÃƒÆ ham 7 cha gio cua bien ngon giảm cân thói quen ăn uống banh canh xuong heo