Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp Nguyễn Thanh Huy (khách sạn New World Saigon), món cừu cuộn kiểu Âu càng hấp dẫn, cả về hình thức lẫn hương vị.

	Làm thăn cừu cuộn nướng kiểu Âu

Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp Nguyễn Thanh Huy (khách sạn New World Saigon), món cừu cuộn kiểu Âu càng hấp dẫn, cả về hình thức lẫn hương vị.


 

Làm thăn cừu cuộn nướng kiểu Âu

Nguyên liệu cần có:

- Thăn cừu: 500 gr

- Muối: 1 muỗng cà phê

- Tiêu: 1 muỗng cà phê

- Tỏi băm: 2 tép

- Ngò tây cắt nhuyễn: ¼ (một phần tư) chén

- Lá húng tây tươi cắt nhuyễn: 2 muỗng cà phê

- Vụn bánh mì mềm: 1 chén

- Dầu olive: ¼ (một phần tư) chén

- Mù tạt Dijon: 2 muỗng cà phê 

Hướng dẫn cách làm::

- Nướng  thăn cừu trong lò ở 220 độ C. Ướp cừu với muối và tiêu. 

- Trộn tỏi, ngò tây, húng tây và vụn bánh mì trong một cái tô. Cho một ít dầu olive vào để hỗn hợp kết dính với nhau.

- Làm nóng chảo trên lửa lớn, đặt thăn cừu vào, phần thịt tiếp xúc mặt chảo. Dùng đồ gắp để giữ miếng thịt dựng đứng trên mặt chảo trong một phút để thịt có màu nâu giòn đẹp. Trở đều các mặt của thịt trong bốn phút.  Phủ một lớp mù tạt lên phần thịt của thăn cừu.

- Lăn phần thịt trong hỗn hợp vụn bánh mì kể trên.

- Nướng thịt từ 20 đến 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Để thịt nguội bớt trong 5 phút trước khi cắt.

- Dùng chung với xốt vang đỏ và đậu Hà Lan nghiền.

Nhật Khuê
Ảnh: Hoàng Thụy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cừu, thăn cừu, món nướng, món Tây

Com chiên duong chau Sua hat sen thịt gà ác cơm nhà Hoa giấy cach lam ca tim bung Lý cach lam ca kho rieng cha muc ngon ca ngù lo lắng lẩu cá ca hoi ap chao sot kem bột gạo tự làm sushi Nhật Bản sò nướng mỡ hành Khai vị vịt canh riêu ca lang cach lam canh bi goi tom cháo trai hạt kê lọ cơm hộp meo lam bep hàu nấu cháo cà thu kho hen món canh bũn Chanh muối trung muoi Gà hấp muối hột thói quen Bún reu há trá ấm Che buoi cach lam thit heo xao rau cai cach lam salad cau vong hoà Tuyệt bánh khoai lang chien Chan gà rang thit mắm tôm bánh mì nhân mặn canh rau cải xôi lá dứa mộc Sức sò nướng mỡ hành Khai vị cẠch lam kim chi cuon má i cu su hao kho Bố ọm ngày của mẹ nẠu an ngon quần canh riêu cua Cach lam banh crepe Hạn món ngon mùa giáng sinh Sắc Đẹp sach bo xao khe trÃƒÆ chanh chiên cå² cå² cá kèo kho tiêu cơm rang hải sản sinh to thom kim chi cai thao trứng gà muối hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é nước ép khế tươi cà c món ăn khai vị tra gung nghêu hấp sả cach lam banh cá m Cá đồng kho lá gừng non thịt bằm Bún bò cay sa lát thịt bò BANH BONG LAN tho quay Chó tri ho canh muop Mùa hè nước mắm suon kho rau xanh cach lam mon dau hu sot sốt cà chua với bắp cải cuộn thịt tự may mũ lạ mắt chim ngói hầm bánh giò ngon pha heo nướng thơm Dua leo muc kho xao thom cách làm bánh giầy cach lam kem tra xanh chuoi Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc Mi y ẩm thực trung hoa canh mang thom ngon tao hinh mon an cho be Cách làm thịt nướng banh bo nuong ngon thịt rắn chả đậu chiên nóng há i kem đậu xanh sữa cách muối cà ghém mâm cỗ Tết trang trí nhà bằng hoa Bột chiên