Mùa vải tới rồi, làm thạch vải quá ngon và bổ dưỡng. Kết hợp thạch vải với thạch hoa bụp giấm sẽ khiến cho ly thạch vừa đẹp mắt mà còn rất mát lành! Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát
Làm thạch vải

Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 1

Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 2

Để làm thạch vải kết hợp thạch hoa bụp giấm, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 10 quả vải thiều chín mọng (chọn vải má đỏ ửng, mắt vải giãn nở phẳng, cuống vải nhỏ và tươi, chóp vải hơi trái xoan, hạt nhỏ,...)
- 2 bông hoa bụp giấm sấy khô. Một số tên khác của hoa bụp giấm là: hibiscus, atiso đỏ, bụt chua, giền cá, giền chua, hoa vô thường,...Nếu bạn không có hoa bụp giấm, bạn có thể thay thế bằng một siro hoa quả mát lành nào đó có màu sắc đẹp như siro dâu chẳng hạn.
- 18 gram gelatine
- 10ml mật ong (2 muỗng cà phê)

Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 3

Bước thứ nhất(1):

Trong cách làm thạch vải này, bạn dùng gelatine để có độ dẻo ngon và khá chủ động trong việc tạo đông từng lớp. Khuấy đều bột gelatin vào 120ml nước ngâm 5 phút, sau đó đun sôi cho gelatin tan hết thì tắt lửa, để nguội tự nhiên.

Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 4

Bước thứ hai(2):

Vải lấy phần cùi trắng cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy một nửa số thạch đã đun trộn thật đều vào bát vải xay, thêm một thìa mật ong rồi khuấy đều. Đổ một lớp thạch vải này vào ly với độ dày chừng 1cm, cho ly vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút cho đông thạch.

Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 5

Bước thứ ba(3):

Làm thạch vải khá giản đơn, bạn chịu khó thêm chút công kết hợp với thạch bụp giấm thì ly thạch của bạn sẽ vừa đẹp mắt vừa thêm phần mát lành. Để làm thạch bụp giấm, trước tiên bạn vừa ngâm vừa khuấy hai bông bụp giấm trong 250ml nước sôi như cách hãm trà hoa cho ra màu đỏ và hương vị chua ngọt.

Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 6
Sau đó bạn đổ trà bụp giấm vào nửa số gelatine còn lại, thêm 1 muỗng mật ong và trộn thật đều. Bạn để thạch bụp giấm này nguội hoàn toàn mới rót một lớp dày 1cm lên trên lớp thạch vải đã đông trong ly. Cho ly thạch vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút cho thạch đông lại.
Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 7

Bước thứ tư(4):

Bạn cứ xen kẽ đổ 1 lớp thạch vải lại 1 lớp thạch bụp giấm cho tới khi hết thạch, nhớ để thạch nguội hoàn toàn mới đổ và làm đông thạch trong tủ trước khi đổ lớp thạch mới.

Thạch vải và thạch bụp giấm là một sự kết hợp hết sức tuyệt vời cả về màu sắc lẫn hương vị. Bạn có thể nhìn thấy trên ly thạch sắc ửng đỏ như màu trái vải chín mọng đầu mùa, cũng chính là màu hoa bụp giấm lúc tươi rói, nổi bật hơn trên nền trắng của thạch vải nguyên chất. Cả hai loại thạch đều chua chua ngọt ngọt nhưng mỗi lớp thạch lại có một hương vị thơm ngon đặc trưng không lẫn đi đâu.

Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 8

Bạn có thể thay thế trà bụp giấm bằng nước trái cây hay siro thanh mát có màu sắc tươi tắn khác để tạo các lớp thạch màu đẹp mắt nhưng khó mà cân đối tuyệt vời như sự kết hợp thạch vải cùng thạch búp giấm. Thạch vải rất bổ dưỡng và khá nóng, còn thạch bụp giấm lại cực kỳ thanh mát với hàm lượng vitamin C rất cao.

Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 9

Ai cũng biết là ăn vải rất nóng nhưng với cách kết hợp hài hòa với thạch bụp giấm thì bạn có thể tự tin khẳng định với mọi người là ly thạch vải của bạn vừa ngon lành bổ dưỡng lại vừa thanh mát giải nhiệt rất tuyệt vời!



Với cách thức tương tự, bạn còn có thể làm được những ly thạch cà phê 3 tầng ngon tuyệt!
Mùa vải, làm thạch vải vừa ngon vừa mát 10

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thạch thạch rau câu món ngon mùa hè món ăn vặt món tráng miệng làm thạch vải

Quà c cà hap Khi vận chuyển lốt Ẩm thực Thái Lan đồ uống giảm cân RÃƒÆ đùi gà nướng chuối đông cách làm cơm rượu miền nam mứt cam món ngọt Thiên Trúc bò lá lốt bò lá lốt chảo chống cach lam mang chua pha trà vịt quay sốt me cà ngon Cá khô ca phe bi ngoi don thit ngon lò vi sóng món ăn từ tôm kem dứa gà rang là chanh nồi cách làm sụn gà rang muối tiêu khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua bo kho sa ot dao lam Cách chọn hoa quả ngon cach lam ho lo ca ngon che mang cut ngon ga ran thom ngon món bánh hàn Nhu Ngon Cách làm chả lụa heo cà muối ngon canh bí xanh thịt viên banh mi bo ức gà xào miền trung món lẩu món xôi hoa nấu chè nha đam canh gà hầm thuốc bắc thịt heo tẩm sả ớt chiên cách lảm kim chi cải thảo xôi dừa nạo cừu cach lam banh bao thuong hai lam banh la dưa là m kem bắp cải cuốn mù tạt vàng trộn salad đâu phu làm thạch Món ăn hoc nấu ăn bánh nậm cá nục hấp cuốn bánh tráng chè hạt sen đậu xanh lôi cach lam ca rem Bánh lê thơm ngon bông lan ca long tong Cún Khang Chè bí đỏ và đỗ xanh dịu Món ngan banh mochi chả lá lốt nhân tôm thịt Bánh ha cao Nam rom nội thất may và mứt dưa hấu Cách làm bò khô nhâm nhi ngày cuối tuần sinh to du du ngon heo quay lam chao ga hat sen những món chè ngon banh khoai mi ran bánh mochi canh giò heo xôi xéo hà nội món bánh lá mắc mật Chân quê cá bống nấu rau răm bông lan cuộn bụn sáng tạo trung ran ngon cách làm sinh tố kem trà xanh lam chao ech xu nghe hoa giay sườn heo chiên sả ớt tàu hũ ky vẽ thịt bò chiên giòn màu trắng lam tiramisu don gian lam gio heo thom ngon mang cut thịt chuọt mì căn xào với cà ri Hầu Sương sáo bò tẩm sốt nướng vit sot mat ong hoc nau An Đồ vật siêu sáng tạo Cách nấu ăn ngon banh deo nhan com hat dua làm chả hải sản lạp xưởng cách làm miến nấu thịt băm dinh duong chuà cach lam ga cuon nam bap bo ham mang cach lam oc nau gia baba cÃƒÆ kho ga hap mam kem vị trái lê