Món thạch chanh leo cốt dừa với màu vàng đặc trưng của chanh leo rất đẹp mắt, hương vị thơm mát, chua thanh kèm với nhân cốt dừa béo ngậy sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những ngày nắng nóng đầu hè.
🔥Nguyên liệu gồm có:
+ Chanh leo: 3 quả
+ Nước cốt dừa: 200ml
+ Bột thạch: 10g
+ Đường: 100g
+ Nước: 600ml
+ Khuôn đổ thạch tùy sở thích.
🔥Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): – Hòa 3 gram bột thạch với 20 gram đường, thêm 100ml nước trắng và 200ml nước cốt dừa vào nấu sôi cho bột thạch tan đều.
– Cho thạch cốt dừa ra khuôn tròn nhỏ, để vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông cứng vào.
– Bóc bỏ khuôn và cho thạch cốt dừa ra đĩa để riêng.
Bước thứ hai(2): – Chanh leo cắt đôi, bỏ hạt lọc lấy phần nước cốt chanh.
– Thêm vào phần nước cốt chanh leo 500ml nước trắng, 7 gram bột thạch và 80 gram đường khuấy tan. Cho nồi thạch chanh leo lên bếp nấu sôi cho thạch nở chín đều, nếm nêm lại vị ngọt của thạch cho vừa với khẩu vị gia đình. Với lượng đường đang dùng trong bài, thạch vẫn giữ được vị chua nhẹ của chanh leo.
Bước thứ ba(3): – Cho thạch chanh leo vào đầy ⅓ (một phần ba) khuôn, đặt phần thạch cốt dừa đã chuẩn bị sẵn ở trên vào giữa khuôn.
– Tiếp tục đổ thêm phần thạch chanh leo cho đến khi đầy khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3h cho thạch đông cứng và mát lạnh.
– Sau khoảng 2h thạch đã đông và mát lạnh, các bạn bỏ phần khuôn ra.
– Cắt thạch chanh leo cốt dừa thành các miếng vừa ăn và thưởng thức.
🔥Thành phẩm:
Thạch giòn mát với nhân cốt dừa béo ngậy, giữ nguyên được hương vị thơm mát của chanh leo với màu vàng rất đẹp mắt. Các bạn có thể dùng làm món tráng miệng trong những ngày hè quá ngon đặc biệt là khi thời tiết nắng nóng thì các bé sẽ rất thích.
Mong các bạn ngon miệng với món thạch chanh leo cốt dừa hấp dẫn này.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
