Nguyên liệu
450 gram bí ngô ⅓ (một phần ba) chén nước; 15 gram hạt chia; 500ml nước; 12 gram bột agar; 100ml mật ong; 30ml nước cốt canh
-
1
Bí ngô gọt sạch vỏ, bỏ ruột, hạt. Chia nhỏ ra, cho vào hấp 15 phút hoặc lâu hơn cho đến khi bí chín mềm.
-
2
Cho bí ngô ra ngoài, dùng thìa dầm nhuyễn với 80ml nước cho mịn. Thêm 500ml nước vào một nồi với bột agar. Đun sôi và khuấy đề. Thêm mật ong, nước cốt chanh và hạt Chia đen, tiếp tục khuấy đều trong 1 phút.
Đổ bí ngô nghiền vào nồi mật ong và khuấy liên tục trong 2 phút và tắt lửa.
-
3
Đổ hỗn hợp bí ngô vào khuôn, sau đó để nguội một chút và cho vào tủ lạnh 2 tiếng trước khi ăn.
Thạch bí ngô mềm mượt, mát lạnh rất thích hợp cho những ngày nắng của mùa thu. Bí ngô là một loại thực phẩm nhiều vitamin A, tốt cho mắt; vì vậy ăn thạch bí ngô những ngày thu mát mẻ sẽ rất bổ dưỡng cho sức khỏe gia đình.
Chúc các bạn làm thạch bí ngô thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
