Với bột gelatin, bạn sẽ làm được món tào phớ dễ dàng và thơm ngon hơn, lại không độc hại khi dùng thạch cao như thông thường.
Nguyên liệu
+ Đậu tương khô: 300g
+ Bột gelatin: 30g
+ Nước: 2,2 lít
Cách làm
- Đậu tương rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó đổ nước ngập ngâm khoảng 3 tiếng cho hạt đậu nở to ra.
- Đãi sạch vỏ, rửa lại với nước sạch một lần nữa.
- Cho đậu tương và nước vào máy xay xay nhuyễn, sau đó lọc qua túi vải và qua rây thêm một lần nữa để được 1 lít sữa đậu nành.
- Đổ sữa đậu nành vào nồi, đun sôi lên, khi đun vặn lửa nhỏ.
- Hòa bột gelatin với nước ấm, khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó đổ từ từ vào nồi sữa đậu nành, khuấy đều, đun thêm 15 phút nữa thì tắt lửa.
- Đổ hỗn hợp vừa đun vào khay, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp đông lại. Khi ăn ăn kèm nước đường rất mát và ngon.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com) 