Bát tào phớ mát lạnh, mềm mượt là món giải khát ngon miệng mà hè nào, chúng mình cũng phải nhâm nhi vài bát. Món tào phớ ngon mát rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
Làm tào phớ ngon mát giải nhiệt

Nguyên liệu:

Cho phần tào phớ

200 gram đậu nành
- 50 gram bột gạo
- 5 gram thạch cao phi
- 1,5 lít nước

Cho phần nước đường:

- 200 gram đường thốt nốt
- 150 gram nước
- 30 gram gừng
- Ít lá dứa.

Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 1

Cách làm:

  • 1

    Nấu tào phớ: Đậu nành, vo sạch, ngâm với 1,5 lít nước trong 3-4 giờ.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 2

  • 2

    Cho vào máy xay, xay nhuyễn với nước ngâm đậu. Cho nước đậu vào bao vải, nhồi thật kỹ để đậu nành ra hết chất chỉ còn bã trong bao vải. 

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 3

  • 3

    Thêm ít lá dứa vào nồi nước đậu nấu sôi kỹ. Trong lúc nấu nhớ khuấy đều liên tục. Như thế là có sữa đậu nành nhé.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 4

  • 4

    Pha bột gạo với ít nước cho tan, rây lại cho mịn. Cho từ từ cho một bát sữa vừa sôi vào phần nước bột gạo, vừa cho vào vừa khuấy đều để tránh vón cục.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 5

  • 5

    Cho nước bột gạo trở lại nồi sữa, đun sôi trở lại. Lưu ý là khi nấu sữa đậu nành nhớ khuấy liên tục, kẻo sữa bị khét.

  • 6

    chuẩn bị sẵn nồi ủ đậu: Cho thạch cao phi vào nồi, thêm ít nước, khuấy tan, phết quanh thành nồi thành lớp mỏng. Khi sữa sôi thì nhanh tay đổ sữa vào nồi đã chuẩn bị sẵn. Phủ lên nồi một khăn khô. Đậy nắp kín lại. Sau khoảng 2 giờ là đậu hủ đặc lại.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 6

  • 7

    Nấu nước đường: Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng.  

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 7

  • 8

    Cho đường và nước vào nồi với ít lá dứa, đun cho đường tan và sôi lên thì cho gừng vào. Đun cho đường hơi sánh lại.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 8

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 9

  • 9

    Dùng một muỗng thật mỏng để hớt tào phớ. Mình dùng một nắp đồ hộp (rất mỏng), tạo được các lớp mỏng mà không nát (hoặc bạn cũng có thể tự chế bằng cách cắt chéo lon bia làm 2 phần, phần còn đáy lon bia thì dùng để xúc tào phớ).

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 10

  • 10

    Chan nước đường nóng và gừng và thưởng thức nhé!

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 11

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với tào phớ thanh mát!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

vịt áp chảo sốt cam ăn ngủ cá gạond-color: #64DE5B" href="/index.php?q= vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn"> vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn mon nau nhanh vải nhồi tôm thịt hấp spagetti sốt cà chua banh giay ngon ca sot ca ri ngon chocolate chiffon chà bông xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím tự nấu chè bắp tại nhà ca chinh nuong nghe thom tôm tươi cách xào bò ngon cach lam goi oi chay trái cây dầm địa canh oc hoa vănkhoai mỡ="label" style="background-color: #C650EF" href="/index.php?q=Đà Nẵng">Đà Nẵng Áo đến Hội An ăn ở đâu ngon mứt khoai mật chè hạt sen nấm tuyết Đ boc đao"> mứt bí đao mon nuoc ep cu dau dưa muối mon ca hop ngon trà xanh vịt nhồi táo nướng Nấu ngon cùng khoai lang trắng làm mứt ca trứng xào hải sản Đê mê với cá đuối nướng muối ớt 5 món cháo bổ dưỡng cho bữa sáng xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển xào trứng bánh cupcake cacao xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise hột vịt lộn xào me trà gừng mật ong món Lagu muối dưa chuột xào tôm bột chiên khoai sinh tố thơm sữa trứng chiên trứng cá Trứng chiên lạp xưởng bánh hấp lá chuối hotpot chocolate Ái trứng chiên kiểu lạ boa rô thực phẩm cach che bien mien luon trứng trộn rau củ nướng Cach lam cari nấu chè dưa vàng với sữa cach lam cupcake mut hat de Ä Ãºt Đông trùng chè sữa lam sua hat sen trà gừng chua ngọt xôi mít lá cẩm ép dứa bơ đậu phộng lam cha com tai nha ngư SÃƒÆ thức uống đẹp da salad cÃƒÆ chua xào thịt ba chỉ boc mam co ngay ram thang 7 com tay cam thom ngon xào lòng heo Mách miền gái đẹp pho bo Ha Noi Cafe trung xào rau mồng tơi với tỏi thạc xôi gà nướng Xôi gà nướng hấp trứng lam sinh to thom chuoi ngon tac ngam trứng rán sốt cà chua thịt bò cuốn lá lốt nướng CÃƒÆ ch canh mong toi nau tom xôi sắn nấu bằng nồi cơm điện đậu đỏ pudding banh bo dau phong ngon boc tom ốc chuối đậu xôi mít cốt dừa đùi gà nướng kiểu Hàn Quốc Vịt Là m Kem tokoyaki nướng bánh mì phết mứt dâu xôi kiwi bánh cay bọc tôm xa lach trai cay ngon trứng chiên bắc thảo hoành thánh rán giòn đậu hũ cuộn tôm xúc xích nướng cà chua nem tai trộn thính bánh khoai lang chiên tẩm đường món ăn từ dưa leo Ä Ãªm tự làm bánh mì nhân thịt gà quán hàng mới ở Hà Nội Ä Ã cocktail táo vị kem Tút tát đồ dùng học tập cho năm học Bà nh kem thịt vịt om bia hấp bông cải body chain yogurt nếp cẩm làm chả lá lốt ngon xôi xoài gà đen nấu lẩu