Bát tào phớ mát lạnh, mềm mượt là món giải khát ngon miệng mà hè nào, chúng mình cũng phải nhâm nhi vài bát. Món tào phớ ngon mát rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
Làm tào phớ ngon mát giải nhiệt

Nguyên liệu:

Cho phần tào phớ

200 gram đậu nành
- 50 gram bột gạo
- 5 gram thạch cao phi
- 1,5 lít nước

Cho phần nước đường:

- 200 gram đường thốt nốt
- 150 gram nước
- 30 gram gừng
- Ít lá dứa.

Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 1

Cách làm:

  • 1

    Nấu tào phớ: Đậu nành, vo sạch, ngâm với 1,5 lít nước trong 3-4 giờ.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 2

  • 2

    Cho vào máy xay, xay nhuyễn với nước ngâm đậu. Cho nước đậu vào bao vải, nhồi thật kỹ để đậu nành ra hết chất chỉ còn bã trong bao vải. 

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 3

  • 3

    Thêm ít lá dứa vào nồi nước đậu nấu sôi kỹ. Trong lúc nấu nhớ khuấy đều liên tục. Như thế là có sữa đậu nành nhé.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 4

  • 4

    Pha bột gạo với ít nước cho tan, rây lại cho mịn. Cho từ từ cho một bát sữa vừa sôi vào phần nước bột gạo, vừa cho vào vừa khuấy đều để tránh vón cục.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 5

  • 5

    Cho nước bột gạo trở lại nồi sữa, đun sôi trở lại. Lưu ý là khi nấu sữa đậu nành nhớ khuấy liên tục, kẻo sữa bị khét.

  • 6

    chuẩn bị sẵn nồi ủ đậu: Cho thạch cao phi vào nồi, thêm ít nước, khuấy tan, phết quanh thành nồi thành lớp mỏng. Khi sữa sôi thì nhanh tay đổ sữa vào nồi đã chuẩn bị sẵn. Phủ lên nồi một khăn khô. Đậy nắp kín lại. Sau khoảng 2 giờ là đậu hủ đặc lại.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 6

  • 7

    Nấu nước đường: Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng.  

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 7

  • 8

    Cho đường và nước vào nồi với ít lá dứa, đun cho đường tan và sôi lên thì cho gừng vào. Đun cho đường hơi sánh lại.

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 8

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 9

  • 9

    Dùng một muỗng thật mỏng để hớt tào phớ. Mình dùng một nắp đồ hộp (rất mỏng), tạo được các lớp mỏng mà không nát (hoặc bạn cũng có thể tự chế bằng cách cắt chéo lon bia làm 2 phần, phần còn đáy lon bia thì dùng để xúc tào phớ).

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 10

  • 10

    Chan nước đường nóng và gừng và thưởng thức nhé!

    Tào phớ ngon mát giải nhiệt Sài Gòn ngày nóng - 11

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với tào phớ thanh mát!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

thit ba roi kho dua sò huyết chấy tỏi cach lam com rang cach lam mut dua soi sup lo xao cá trứng Lẩu cá linh bông điên điển Phớ bò cách làm gà xào tống Vĩnh XOI KHUC salad cá ngừ Cook with love bún tôm thịt nướng qua đu đu cách làm cu cai muoi om cà tím với mẻ mùa nóng cach lam mon xao ngon ngô xào su hào Tra bi dao cách làm lạc rang bọc ngũ vị hải sản xào ớt cach lam rau bi xao toi bí ngòi nướng lam bo bit tet ngon trứng cut bà cà Banh bo phở gà ga nuong ong tre ngon cham Nông Coca kho tộ cu sen xao tam tac cach lam banh mi nuong cahc lam canh ca chua cay là m bà nh cach lam cua sot me zam âm thưc cà chim món mực khô cách nấu bún mộc ngon phân biệt nuoc trai cay thanh nhiet an chay Kem chuoi Thà cach chien ca Thịt bò cuốn kim chi cach lam com cuon ngon rong biển cạch nau hu tieu nam vang bánh mousse chanh leo cánh gà chiên bo chien xu 碧海蓝天 pudding cam mat ong gudetama làm bánh cuộn BÁT BỬU RAU CÂU mon tay những món kho ngon sữa gạo cÃƒÆ ri cÃƒÆ cơm nếp chao bi do bánh cookies trái cây Sữa gạo Äao kho rau cà kho rau cà cua rang singapore ngon kem mà ng cẠu nâu an banh bong lan cuon ca kho dua chua bo nau bia lò nướng Mon Chinh Thái Lan chia sẻ mẹo vặt thit xao bánh tôm chè hoa cà phê cu tích bánh hành bánh oreo chiên bột âu ăn Tết nuong bo Món Cháo video nâu ăn bánh flan hương dừa cách lam kem cút mon cuoi tuan đu sùp bánh gạo lắc bột phô mai Cach lam mi xao chả lá lốt nhân thịt mon bo kho gung thích mÐÑÐ Làm bánh chính lẩu vịt nấu chao Canh cach lam sinh to bo bac ha kho qua nhoi ca thac lac Hướng dẫn nấu ăn kem sữa