Hướng dẫn cách làm tào phớ bằng đường nho vừa giản đơn, dễ thực hiện, tào phớ lại ngon, an toàn
Làm tào phớ mịn dẻo không cần thạch cao - Món ăn ngon

lam tao pho 5

Tào phớ hay đậu hũ là món ăn ngọt mát được nhiều người yêu thích. Để có thể tạo thành những thớ tào phớ mịn màng, nhiều người thường dùng thạch cao để làm chất kết đông. Tuy vậy, có nhiều ý kiến cho rằng sử dụng nhiều thạch cao sẽ không tốt cho cơ thể. Nếu e ngại, bạn có thể tham khảo cách làm tào phớ bằng đường nho vừa giản đơn, dễ thực hiện, tào phớ lại ngon, không độc hại.

lam tao pho 4

Vì sao dùng đường nho lại an toàn?

  • Đường nho là một phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, được tìm thấy khá phổ biến trong mật ong, nước quả và rượu vang.
  • Do đó nó được chiết xuất, kết tinh từ quả nho hoặc mật ong, giống như đường kính được kết tinh từ cây mía, củ cải đường…
  • Đường nho thủy phân trong nước thành axít, tạo kết tủa như chanh và giấm để kết đông đậu nành. Chính vì vậy, dùng đường nho làm tào phớ rất mịn, đẹp và không có hậu vị như với các nguyên liệu khác.

Cách làm tào phớ bằng đường nho

lam tao pho 3

Nguyên liệu cần có bao gồm:

  • 1 lít sữa đậu nành
  • 5 gram đường nho
  • 100 gram đường vàng
  • gừng đập giập

Cách làm

  • Sữa đậu nành nấu sôi để nguội, vớt sạch bọt. Pha 5 gram đường nho với 6ml nước nấu sôi để nguội, khuấy tan.
  • Lưu ý: Cho đường nho vào nồi tráng trước khi đổ sữa đậu nành vào. Dùng nước nấu sôi để nguội để hòa tan đường nho, không được dùng nước nóng. Đường nho cho vào nước sẽ chua, càng nóng càng nhanh chua, tào phớ sẽ không đông được.
  • Tráng đều đường nho trong tô sứ lớn, sau đó đổ sữa đậu nành còn ấm vào, để yên trong 30 phút cho đậu nành đông lại.

lam tao pho

  • Nấu đường vàng với ít nước cho keo lại, thêm gừng đập giập vào, chan ăn kèm.

lam tao pho 2

Bạn có thể tìm mua đường nho Pháp ở cửa hàng bán thực phẩm nhập khẩu Pháp – Ân Nam hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh trên đường Hàm Nghi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tào phớ

món ngon với sữa chua banh bot sup bo chanh lanhclass="label" style="background-color: #4F7A95" href="/index.php?q=thèm">thèm công thức mực trộn chua ngọt Lau de Trứng cá hồi cha dau thit giải độc mùa hè gà ta quay Canh cà chua sa hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe lam tuong hot lốt Giản chà Tuyệt ca chua bi bà nh pie Làm bánh làm kem sốt dâu doc vit om ngon đậu đũa xào thịt bằm dạ dày hầm Mưc xào ý cua chien gion Cắt Protein gà sốt nấm tẩy đồ chơi an toàn dau phu chien dưa hâ u canh đậu hũ ba roi chien ngu vi những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu gà hầm rau răm trứng gà trộn nộm củ đậu món ăn Việt Nam thạch khoai lang tím banh uot cuon vit quay bánh cùi dừa cách làm cách gấp túi đựng quà âu cach nầu nườc gạo hàn quốc Pà te công thức trứng kho in hình lá cach nau pudding ngon tu lam banh da lon Món kho chay Phòng bếp Để nấu hay để khoe Hà Lan giấm sup sua nau nam Những cưới mon ngon tu ca nuc đe mam chè đậu xanh hạt sen bánh cay nhân tôm Chú tÃÆm giam canh rau mồng tơi nấu cua đồng trộn rau muống các món luộc ngon xương làm bánh pía hải sản rang me Lẩu cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT hoc mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom Ä á chua bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ