Sườn cốt lết ướp chung với tỏi băm, tiêu xanh băm nhuyễn, rượu thêm 2 muỗng bột nêm để 20 phút cho gia vị thấm.

Chảo đặt lên bếp, làm nóng 1 muỗng dầu chiên, bỏ thịt vào chiên đều 2 mặt sau đó gắp ra đĩa.

Dùng một chiếc chảo khác cho hành tây, lá hương nhu, phần nước sốt thịt và 20ml nước tương vào nấu liu riu.

Khi nước sốt sôi, cho phần thịt đã chiên vào và nấu tiếp 10 phút để thịt thấm gia vị. tắt lửa dọn ra ăn cùng rau củ luộc.