Nguyên liệu gồm có: Đủ cho 6-8 bịch (túi)
+ 120 gram sữa chua cái
+ ½ (một phần hai) lon sữa đặc
+ 1 lon nước sôi ( dùng lon sữa đặc để đong)
+ 200ml sữa tươi không đường
+ 1 muỗng canh nước cốt chanh ( nước cốt chanh giúp sữa chua thơm hơn và lên men tốt hơn).
Cách làm sữa chua túi như sau:
- Sữa đặc cho đổ vào âu, sau đó đổ 1 lon nước sôi vào hòa tan ( khuấy 1 chiều). Sau đó đổ sữa tươi vào khuấy đều. Cuối cùng cho sữa chua cái và nước cốt chanh vào hòa chung. Lượt hỗn hợp này qua rây.
Làm sữa chua túi thơm mịn bé nào cũng thích
- Múc hỗn hợp trên cho vào bịch, dùng dây thun cột miệng bịch sữa cho chặt. Xếp bịch sữa vào nồi hay khay.
- Nấu 1 nồi nước sôi, tắt lửa, để 7-8 phút cho nước nguội bớt. Bạn nào có đồ đo nhiệt độ thì đo khoảng 60 độ C. Bây giờ nước hơi nguội, bạn đổ vào nồi có các bịch sữa. Đậy nắp lại.
Làm sữa chua túi thơm mịn bé nào cũng thích
- Lò nướng làm nóng khoảng 50-60 độ C là tắt lò. Cho nồi đựng sữa chua vào ủ 7 -8 tiếng là sữa chua đông dẻo. Lấy từng bịch sữa chua ra, cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Làm sữa chua túi thơm mịn bé nào cũng thích
Lưu ý: Đừng ủ sữa chua quá lâu sẽ mất mùi thơm.
- Ngoài cách ủ sữa chua bằng lò nướng, bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, thùng xốp hay nơi nào giữ được độ ấm.
Với nguyên liệu và cách làm trên, bảo đảm sữa chua của bạn sẽ ngon như ý!
Làm sữa chua túi thơm mịn bé nào cũng thích
Các bạn có thể thêm hương vị cho sữa chua bằng cách loại nước siro trái cây hoặc trộn lẫn trái cây xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa chua nhé!
Làm sữa chua túi thơm mịn bé nào cũng thích
Mong các bạn thành công với hướng dẫn làm sữa chua túi thơm mịn bên trên.
Theo Bepgiadinh
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
