Nguyên liệu - cho khoảng 6 phần ăn:
- 200 gram gạo nếp cẩm
- 1000ml nước
- 3 lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)
- 80 gram đường hoa mai
- 6 hộp sữa chua tự làm hoặc dùng bất cứ loại sữa chua thường nào mà bạn có
- 100ml nước cốt dừa.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
 |
|
Gạo nếp cẩm vo sạch. |
 |
|
Cho nếp cẩm vào nồi, thêm nước theo lượng đã ghi. |
Bước thứ hai(2):
 |
|
Đặt nồi gạo, nước lên bếp đun với lửa nhỏ. |
 |
|
Khi nước sôi bạn hớt bỏ bọt và mày trấu còn sót lại (nếu có). |
 |
|
Cho lá nếp vào đun cùng. |
 |
|
Đun nhỏ lửa đến khi nếp chín và hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều. Do gạo nếp cẩm có lớp vỏ bên ngoài khá dai nên bạn có thể yên tâm sẽ không bị cháy nồi trừ khi bạn để lửa quá to. |
 |
|
Thêm đường, đảo đều, đun thêm 5 phút cho nếp thấm đều |
 |
|
tắt lửa, để hỗn hợp nếp cẩm thật nguội. |
 |
| Múc chè nếp cẩm ra cốc. |
 |
| ... cho sữa chua... |
 |
| ... và nước cốt dừa vào. |
 |
| Cuối cùng chỉ việc trộn thật đều và thưởng thức! |
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
