Dưới đây là các bước nấu món sữa chua giản đơn từ sữa tươi tại nhà.
Nguyên liệu gồm có:
- Sữa tươi (loại chưa thanh trùng): 1 lít.
- Sữa chua có đường (loại trắng của vinamik): 2 hộp.
- Đường (tùy khẩu vị).
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sau khỉ khử trùng các dụng cụ, cho sữa tươi vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt lửa (khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi).
- Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nếm nêm cho vừa ngọt là được (không nên ngọt quá). Thông thường nên cho 150 gram tới 200 gram đường.
Bước thứ hai(2): Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều.
- Rót sữa chua vào đầy vào các cốc đã chuẩn bị sẵn (nhớ đậy nắp)
Bước thứ ba(3): Ủ sữa chua. Nếu bạn có máy ủ sữa chua: thì thời gian ủ là 7-8h (trong mùa lạnh) và 6-7h (trong mùa hè).
Trường hợp không có máy, bạn có thể xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay (khoảng 80 độ) vào ⅔ (hai phần ba) cốc ủ trong vòng 8h (đối với thời tiết mát mẻ) và 7h (đối với mùa hè).
Bước thứ tư(4): Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường. Khi ăn, các bạn có thể thêm hoa quả, syrup hay các nguyên liệu khác bất kỳ để ăn kèm với sữa chua nhé.
Các bạn có thể tham khảo kỹ hơn về cách làm sữa chua bằng sữa tươi dưới video sau đây
Theo Một TG
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
