Để làm món bánh sponge cake mini, bạn cần:
Phần cốt bánh:
- 200 gram bột mì
- 200 gram bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
- 100 gram đường cát
- 4 quả trứng
- 5 gram baking soda
- 5 gram bột nở
- 30ml sữa
Phần nhân:
- 100 gram bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
- 140 gram đường bột
- Một ít tinh chất vanilla
- Mứt tuỳ thích
- Đường bột, quả mâm xôi tươi hoặc dâu tây để trang trí (không bắt buộc)
Cách làm món sponge cake này như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn làm nóng lò trước ở 175 độ C.
- Lần lượt cho đường, bơ để mềm và trứng vào trộn thật đều. Tiếp theo đó bạn cho sữa, bột mì, baking soda và bột nổi vào và tiếp tục trộn cho thật quyện.
Bước thứ hai(2):
- Trút hỗn hợp bột ở trên vào túi bóp kem và cắt góc phía dưới.
- Bóp kem vào từng ô trong khuôn bánh đã được thoa sẵn 1 lớp bơ mỏng. Lưu ý chỉ đổ bột đầy ½ (một phần hai) chiều cao khuôn.
Bước thứ ba(3):
- Bạn nướng bánh trong vòng 6 - 8', khi thấy mặt bánh trở màu nâu vàng là được. Đợi cho bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
Bước thứ tư(4):
- Bây giờ ta bắt đầu làm nhân nào! Bạn trút đường bột, bơ để mềm và tinh chất vanilla vào máy, trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
- Trộn hỗn hợp cho đến khi hòa quyện và đặc mịn như hình là được.
Bước thứ sáu(6):
- Dùng dao xẻ đôi phần cốt bánh theo chiều ngang.
Bước thứ bảy(7):
- Giờ bạn chỉ việc phết hỗn hợp kem và mứt lên phần nửa dưới của chiếc bánh, sau đó đặt nửa còn lại lên trên là hoàn thành.
Phiên bản mini của bánh sponge cake Victoria đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đây!
Nếu thích, bạn có thể rắc 1 ít đường bột lên trên để trang trí cho thêm phần bắt mắt.
Công thức tương đối giản đơn song thành quả thu được lại thơm ngon và hấp dẫn cực kỳ!
Bạn còn có thể trang trí bánh bằng cách bắt kem lên thẳng mặt bánh như cupcake, sau đó trang trí với dâu tây cũng rất xinh.
Nướng ra những chiếc bánh xinh thế này thì ai mà chả thích cơ chứ!
Ăn với kem cũng ngon lắm đó!
Nguồn: Oh How Civilized
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
