bữa ăn ngày Tết không thể nào thiếu các món xào thơm ngon. Món xào là một món ăn có vị trung dung, và thường thường là một hỗn hợp của rau hay nông phẩm và nguyên liệu đạm phụ trội, ướp nước mắm được xáo qua với một tý dầu và tỏi. Vậy bí quyết gì khiến món xào của bạn thơm ngon hơn!
Làm sao để nấu ngon các món xào trong ngày Tết?

 Có ba cách xào món ăn cơ bản, dưới đây là bí quyết để xào từng kiểu thật ngon:

Những món xào suông hay giản đơn 

Như món khổ qua không phải là ít trong danh sách các món xào của ta. Thí dụ như món rau muống xào mắm tỏi hay xào chao có thể gọi là món ngon đệ nhất thiên hạ. Để đạt được hương vị tuyệt trần, đầu bếp phải biết giữ mầu xanh tự nhiên của rau và khi cho vào miệng cọng rau phải mềm, tan tự nhiên hoặc dòn tan nhưng không có một chút xơ nào cả. Ngoài ra trái bầu, đọt bí, so đũa, bông dạ lý hương v.v. đem xào nước mắm tỏi cũng là những món ăn nhớ đời. 

Món xào kế tiếp là mòn xào trần.

Món xào trần thường không có rau. Món rạm xào hành nói lên được cái nét thanh đạm của cuộc sống thanh bần. Món xào trần có vị đậm đà như món kho, điểm chút xíu béo ngậy nhưng vẫn bảo vệ được nét tươi thắm của nguyên liệu. Loại xào nầy thường tìm thấy ở những bữa ăn chơi, nhâm nhi, thong thả bàn chuyện đời. Những món điển hình như món hỗn hợp mực tươi và mực khô xào ớt khô và hành lá

Cuối cùng là món xào hỗn hợp

Đó là thịt cá hoặc các loại nguyên liệu đạm phụ trội xào với rau cải, nấm, đậu, khoai và bầu bí mà ta vẫn thấy ở hầu hết các bữa ăn thường nhật. Các món xào nầy có thể xào khô hoặc nước tùy khẩu vị và chủ tâm của mỗi đầu bếp

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

giải khát dau co ve xao thom ngam sau ngon Cu nang Nam Đồng thịt khô chai nhựa Tết đoan ngọ rụng dan khan mochi dau ngon trÃƒÆ xanh pudding chú mang om voi ca sinh tố mồng tơi mon au bánh teddy bánh mì chuối thơm nướng banh uot thit quay ngon Cơm hến các món ốc xả hoa cúc salad gà trộn dưa chuột cua chien gion Rau ngọt êm Làm bún dưa bở sữa chua an gi ben sa lát ớt chuông M霉a Thu cach lam yaourt trai cay gÃƒÆ goi Oc nuong xuong tình trạng Về miệt vườn xúc chang chang bau xao ca loc thit ap chao khai vi ca hoi pho mai hoa đào bun rieu chay Xương rồng đậu hũ sốt mặn ngọt cá chép om dưa món om cá Hằng MT bánh táo hoa hồng Cách làm bột bánh RÃƒÆ công thức cocktail hôm nay ăn gì Công dụng tuyệt vời của quả óc chó cach che bien mut ca phe công thức mực khô xào cay đơn thuần cach lam banh flan bi do don gian xoi la dua nuoc cot dua banh khoai mi bánh đỗ xanh dừa nạo cach lam sua dau nanh cach nau che bi do làm bánh dạ dày hầm úc làm đèn lồng oc giac xao rau muong ngon Dùng canh đậu hũ Canh sườn ức gà xào kem tươi cam chiên tôm khoai mon chien nui rau củ xào thach hanh nhan Cá chiên xù quẠTips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi cach lam mi spaghetti Rau muống làm bánh bao mon tron ngon bánh cuốn sữa dừa củ cải xào thịt bò cach lam canh ga chiên nươc măm bún đậu bun mắm Lạ nước đường làm bánh ga ta quay gion ngon vi deo banh tai vac nhan tom món cà бє ga rim doi heo luoc ngon thịt bò xiên que nướng cách làm thịt nguội bún bò Huế bún bún bò giò heo món tổng công thức bánh mochi vườn công thức chè sa kê bạch quả da thit ga nuong cốc tai bơ yên mì ý rau củ Làm giá thịt gà chiên tỏi Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún CANH CHUA CHAY bi thinh nghệ kho cá nục Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ làm đế lót ly Me Ngàm mien tom làm muối mè