Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nghiền dâu nát ra bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố. Chanh vắt nước cốt cho vào nồi dâu đã nghiền. Thêm đường.
Đun 5-10 phút, cho sôi kỹ khoảng 1 phút. Lưu ý: Để lửa trung bình và vớt bọt khi dâu sôi.
Cùng thử mứt: ngâm thìa trong nước đá rùi múc dâu lên, nếu mứt vẫn giữ được trên thìa là được. Lưu ý: sau khi tắt lửa, bạn nhớ đảo dâu thêm 5 phút nữa.
Lọ rửa thật sạch, luộc trong nước sôi, giữ lọ vẫn ấm cho đến khi cho mứt vào. Cho mứt vào lọ lúc còn nóng, không để nguội. Không cho mứt vào đầy lọ, chỉ cho khoảng 4/5 lọ thôi.
Cho những lọ mứt đã đóng vào nước sôi luộc khoảng 5 phút. Để nước ngập lọ ít nhất 3 phân.
Lấy lọ ra, để nguội và cuối cùng là măm măm.
Đóng lọ, bọc thêm 1 mảnh vải nhỏ trên nắp, cột thêm 1 dây ruy-băng thật cool.
Mứt này ăn sáng với bánh mỳ thì thật tuyệt.
Làm nhân bánh.
Hay là mousse dâu.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
