Nguyên liệu:
- 300 gram khoai sọ
- 1 nhúm tôm khô
- Hành lá, ngò om, ngò gai
- 2-3 múi tỏi
- Gia vị: tiêu, muối nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
-
1
Khoai sọ rửa thật sạch, cho vào nồi luộc đến khi mềm. Vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh. Với cách luộc trước khoai như vậy, bạn sẽ bóc vỏ khoai 1 cách dễ dàng mà không ngứa tay.
-
2
Tôm khô cho vào bát ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa thật sạch lại bằng nước lạnh cho sạch cát.
-
3
Cho tôm vào cối, giã cho hơi nát, sau đó ướp với chút muối, tiêu, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, chút đường, tỏi băm, và hành hương
-
4
bóc vỏ khoai, sau đó cắt thành những miếng nhỏ tuỳ thích.
-
5
Cho dầu chiên vào nồi, thêm tỏi băm vào, đảo cho tỏi thơm rồi cho tôm khô vào xào.
-
6
Cho khoảng 500ml nước vào nấu đến khi sôi thì cho khoai vào, chờ nước sôi lại lần nữa thì nêm lại vừa khẩu vị thì tắt lửa. Rắc hành ngò, rau om tuỳ thích.
Món canh nấu thật nhanh nhưng ăn quá ngon. Tôm khô đậm đà, hơi dai dai kết hợp cùng khoai sọ bở tơi và các loại rau thơm khiến bát canh thật hấp dẫn! Trời se lạnh có bát canh nóng trong bữa ăn gia đình thì quả là tuyệt!
Chúc các bạn bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
