Mọi người thường quen thuộc với ruốc heo, ruốc cá, ruốc gà..vv.ít người thử nghiệm và nếm thử món ruốc tôm. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ biếng ăn hay người mới ốm dậy, hãy thử vào bếp làm ruốc tôm thay đổi khẩu vị cho họ, biết đâu kết quả sẽ tốt hơn.
Ruốc tôm thơm ngon và rất bổ dưỡng
Nguyên liệu làm ruốc tôm:
+ 500 gr tôm tươi không vỏ
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng cà phê đường
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hạt điều
Cách làm món ruốc tôm:
Bước thứ nhất(1): Tôm rửa với nước pha muối. Sau đó xả tôm qua nước lạnh thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tôm vào xào 2 phút. Sau đó cho hết gia vị và dầu hạt điều vào xào nhanh với lửa lớn. Xào cho tôm chín và rút nước thì tắt lửa.
Bước thứ ba(3): Tôm hơi nguội, cho tôm vào cối giã nát. Nhớ cho từng ít thôi nhé.
Bước thứ tư(4): Cho tôm giả nát vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa nhỏ cho đến khi tôm khô ráo, thơm lừng, tơi ra là được.
Tôm cháy/ruốc tôm cất trong hũ sạch, đậy kính nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hay nơi thoáng mát. Tôm có thể ăn cùng cơm nóng, bánh cuốn hay cho vào cháo cho bé cũng quá ngon.
Chúc các bạn thành công với món ruốc tôm và giúp con ăn ngon, ăn ngoan nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
